ยำหอยแครงใส่ตะลิงปลิง

maeban 13 เธก.เธ„. 2561 12:00 น.
ถูกใจ
0    1,206    0    1   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
เมนูยำรสเด็ด ที่นำหอยแครง เนื้อหวานหนึบหนับ ใส่ตะลิงปลิง รสเปรี้ยวจี๊ดจ๊าด สับเป็นชิ้นๆ แล้วราดด้วยน้ำยำ สุดแซ่บ คลุกเคล้าจนเข้ากันดีแล้วก็ลงมือหม่ำได้เลยค่ะ
ส่วนผสม  
หอยแครงลวกสุกแกะเอาแต่เนื้อ 150 กรัม
ตะลิงปลิงสับ         1/3 ถ้วยตวง
หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวนซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอย 1/4 ถ้วยตวง
ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา   2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 1/2 ช้อนชา
น้ำมะนาว               1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งหั่นหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
ใบสะระแหน่สำหรับโรย  

วิธีทำ
1. ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
2. ใส่หอยแครง ตะลิงปลิง หอมแดง พริกขี้หนู ตะไคร้ ใบมะกรูด และน้ำยำในข้อที่ 1 คลุกเคล้าพอเข้ากันดี
3. ใส่ผักชีฝรั่ง คนให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ โรยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ

หมายเหตุ
- หอยแครงเมื่อลวกสุกแล้วควรแช่ลงในน้ำเย็นจัดทันที จะทำให้เนื้อหอยแครงมีความกรอบอร่อย
 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว