รวมความรู้เรื่องการเลือกใช้อุปกรณ์และวัตถุดิบที่ใช้ในการทำเบเกอรี่ รวมถึงรู้จักประเภทของเบเกอรี่ชนิดต่างๆ เช่น คุกกี้ เค้ก ขนมปัง พาย เดนิช และอื่นๆ ซึ่งปัจจุบันความรู้เบื้องต้นถือเป็นสิ่งสำคัญในการประกอบธุรกิจเบเกอรี่เป็นอย่างมาก เบเกอรี่เป็นขนมที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย ด้วยลักษณะของเบเกอรี่ที่มีกลิ่นหอมชวนให้น่ารับประทานและเลือกซื้อ จึงทำให้ผู้บริโภคสนใจรับประทานกัน เห็นได้จากร้านเบเกอรี่ที่เพิ่มขึ้นเป็นจำนวนมากอย่างรวดเร็ว ยังไม่รวมถึงร้านกาแฟ ร้านอาหาร และร้านของฝาก ก็ยังมีเบเกอรี่อยู่ประจำในเมนูของร้าน สำหรับผู้ที่สนใจหรือรักในการทำเบเกอรี่ แต่ยังไม่มีพื้นฐานของเบเกอรี่นั้น ท่านสามารถนำสูตรภายในเล่มมาหัดทำ ปรับปรุงและดัดแปลง เพื่อสร้างความหลากหลายให้กับเมนูนั้นๆ นอกจากนี้คุณยังสามารถนำไปประกอบอาชีพของคุณได้อีกด้วย