โดยทั่วไปแล้วผลิตภัณฑ์ที่ทำจากถั่วเหลืองอย่างเช่นเต้าหู้จะเป็นที่รู้จักกันอย่างดี ไม่เฉพาะสำหรับผู้ที่งดเว้นเนื้อสัตว์หรือกินเจเท่านั้น
เต้าหู้สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายอย่าง ให้คุณประโยชน์ทางโภชนาการต่อร่างกายนานับประการ ทั้งมีปริมาณของโปรตีนมากกว่าเนื้อสัตว์บางชนิดถึง 2 เท่าในปริมาณที่เท่ากันแถมยังราคาถูกกว่าอีกด้วย เต้าหู้ยังมีเลซิตินที่มาจากถั่วเหลืองโดยมีผลในการป้องกันมะเร็งและมีผลดีต่อผู้หญิงวัยทอง คือ ช่วยชะลอภาวะหมดประจำเดือน และลดความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็งเต้านม จึงเหมาะกับทุกคนในครอบครัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ใหญ่วัย 40 ปีขึ้นไป
