บานอฟฟี่ครีมเมอแรงค์

Eakka 7 ธ.ค. 2559 23:26 น.
ถูกใจ
1    15,651    0    15   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
เมนูขนมหวานถ้วยโปรดในใจใครหลายคน "บานอฟฟี่" สูตรนี้พิเศษตรงครีมเมอแรงค์ สูตรง่ายๆนะครับ ประยุกต์จากวัตถุดิบที่มีในร้านสะดวกซื้อ วัตถุดิบดูเยอะ แต่ไม่ยากครับ ใช้เวลาตอนเคี่ยวคาราเมลเท่านั้นครับ


วัตถุดิบ "บานอฟฟี่ครีมเมอแรงค์"
ทำทีละส่วน ง่ายๆตามนี้เลยครับ
(1) แครกเกอร์ริช  1 ห่อ 
มาการีนเบสต์ฟูด  30 กรัม
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต้ะ (ไม่ชอบหวานส่วนนี้ไม่ต้องใส่)
- บดแครกเกอร์ให้ละเอียด ใส่มาการีนละลาย ใส่น้ำผึ้ง ผสมให้เข้ากัน แล้วกรุลงพิมพ์ ผมใช้พิมพ์ 1 ปอนด์ครับ แช่เย็นให้แครกเกอร์เซตตัว
(2) ชอกโกแลตยี่ห้อที่ชอบ ผมใช้ milk chocolate hershey ประมาณ 200 กรัม ละลายเตรียมไว้ 
(3) น้ำตาลทราย 150 กรัม
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต้ะ
นมจืด 1/2 กล่อง  112 มล.
นมข้นหวาน 120 กรัม
เนย 1 ก้อนเล็ก (3กรัม)
*สูตรนี้หวานหน่อยนะครับ
-ทำส่วนคาราเมลครับ เทน้ำตาลใส่หม้อ ผสมน้ำคนให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟกลางไม่ต้องคน รอให้น้ำตาละลายเป็นสีคาราเมลอ่อนๆ แล้วเทนมจืด นมข้นหวานและเนยเติมลงไปคนให้คาราเมลข้นๆเล็กน้อย ปิดไฟพักไว้
(4) กล้วยหอม  2-3 ผล 
-หั่นเป็นแว่นๆ
(5)ไข่ขาว จากไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำตาล 20 กรัม
น้ำเปล่า 20 กรัม 
-น้ำตาลและน้ำเปล่ารวมกัน ใส่ไมโครเวฟให้น้ำตาลละลาย ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูเล็กน้อย แล้วค่อยเทน้ำเชื่อมอุ่นๆตีจนตั้งยอดอ่อน
(6)ผงไมโล (หรือโกโก้) 2 ช้อนโต้ะ
-สำหรับโรยตกแต่งชั้นเมอแรงค์

วิธีทำ
ประกอบส่วนผสม (1) - (6) แต่ละชั้นให้สวยงามตามชอบ แล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้บานอฟฟี่เซตตัว แนะนำฟรีซเลยครับ ก่อนตัดแบ่งรับประทานครับ
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว