เชื่อว่าเหล่าพ่อครัวแม่ครัว เวลาเลือกซื้อวัตถุดิบก็ช้อปกระจาย เห็นอันไหน สด ดี ราคาถูกก็หยิบไม่ยั้งมือกันเป็นแน่ บ้างก็สามารถเก็บได้นาน บ้างก็เน่าเสียกันไป ซื้อน้อยกลัวจะไม่พอใช้ ซื้อมากก็ใช้ไม่ทันอย่างกระเทียมที่ซื้อมามากๆ พอปล่อยไว้นานก็จะฝ่อ วันนี้เลยมีวิธีการเก็บกระเทียมไม่ให้ฝ่อมาฝาก แค่ตัดกระเทียมออกมาเป็นหัว ๆ แล้วลอกเปลือกบางส่วนออก เก็บกระเทียมไว้ในตะกร้ามีรู ให้อากาศถ่ายเท แล้วเก็บไว้ในที่แห้งและไม่โดนแสงแดด เพื่อที่กระเทียมจะได้ไม่เสียเร็ว หรือนำกระเทียมเป็นหัวมาลอกเปลือกออกบางส่วน หรือจะแกะกระเทียมออกเป็นกลีบ แล้วเลือกกระเทียมกลีบที่ดีๆ ใส่กล่องปิดฝา เอาเก็บไว้ในตู้เย็นช่องแช่แข็ง เมื่อเวลาจะใช้จึงค่อยหยิบออกมาตามต้องการค่ะ