วัตถุดิบหนึ่งที่เราสามารถพบได้ในอาหารไทยทั่วไปคือพริกค่ะ  ทั้งพริกสด และพริกแห้ง ซึ่งความเผ็ดของมันก็แตกต่างกัน พริกสด จะเผ็ดทันทีที่รับประทาน แต่จะหายเผ็ดเร็วกว่า ในขณะที่พริกแห้งจะค่อย ๆ เผ็ด และคงความเผ็ดไว้นานทีเดียว

นอกจากนี้ความเผ็ดร้อนของพริกแห้งยังมีประโยชน์ในการไล่แมลงวัน ที่มักจะมาไต่ตอมของแห้งที่เราตากไว้อีกด้วย วิธีการคือใช้พริกแห้ง 5-6 เม็ด ใส่ไว้รอบภาชนะที่นำมาใส่ของแห้ง เพียงเท่านี้ไอร้อนของพริกจะทำให้แมลงวันรู้สึกแสบร้อน จนไม่กล้าเข้าใกล้ค่ะ