โรงแรมเดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ นำเสนอเซตเมนูใหม่ของ คอนเซ็ปต์ “A NARRATIVE OF CULINARY SET MENUS” ที่ห้องอาหารวูว์

0    132    0    8 ก.ค. 2567 18:13 น.   
แบ่งปัน
 

ห้องอาหารวูว์ (VIU) ตั้งอยู่บนชั้น 12 ของโรงแรมเดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ กลับมาพร้อมกับเซตเมนูอาหารตะวันตก และอาหารไทย 4  คอร์สเมนูใหม่ภาคต่อของคอนเซ็ปต์ A Narrative of Culinary Set Menus” ได้แรงบันดาลใจจากประสบการณ์ และความหลงใหลในศาสตร์แห่งการปรุงอาหารของผู้ช่วยหัวหน้าเชฟพงศกร บุญเรือง ที่พร้อมมอบประสบการณ์รับประทานอาหารอันยอดเยี่ยมให้กับทุกท่านผ่านวัตถุดิบท้องถิ่นที่สดใหม่และการปรุงอาหารที่พิถีพิถัน พบกับเซตเมนูใหม่นี้ตลอดเดือนกรกฎาคม จนถึงกันยายน 2567

สำหรับเซตอาหารไทยเชฟพงศกรได้รับแรงบันดาลใจจากกรรมวิธีการปรุงอาหาร และการถนอมอาหารที่เป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นของคนไทยโบราณ อาทิ ปลาแดดเดียว ปลารมควัน ข้าวผัดจากมันเนื้อ ประยุกต์เข้ากับเทคนิคการทำอาหารสมัยใหม่ นำเสนอออกมาเป็นเซตอาหารไทยในแบบไฟน์ไดน์นิ่งที่ยังคงไว้ซึ่งรสชาติดั้งเดิมของอาหาร

เริ่มจานแรกด้วย แจงลอน อาหารพื้นบ้านขึ้นชื่อที่ทำมาจากเนื้อปลาบดผสมกับเครื่องเทศเข้มข้นของไทยเสียบไม้และย่างจนได้ความสุกที่พอเหมาะ ทานคู่กับแตงกวาที่ใช้กรรมวิธีผสมกับซุปสาหร่ายปลาแห้งดาชิแบบสุญญากาศเพื่อรสกลมกล่อม ต่อด้วย ต้มโคล้งปลารมควันเพิ่มความอร่อยด้วยหอยเชลล์ย่าง สำหรับจานหลักท่านสามารถเลือกได้ระหว่าง เนื้อสันนอกย่างเสิร์ฟคู่ข้าวผัดมันเนื้อรสจัดจ้านที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากข้าวผัดของไทยในอดีตที่ไม่ใส่ไข่ หรือ แกงเหลืองใบชะพลูปลาแซลมอนย่างเสิร์ฟกับหมี่ขาว ปิดท้ายมื้อด้วยขนมกล้วยบวชชี ของหวานที่ทำจากกล้วยและน้ำกะทิซึ่งอยู่คู่คนไทยมาเป็นเวลานาน นำมาแยกองค์ประกอบและนำเสนอในรูปแบบใหม่โดยยังคงรสชาติหวานมันดั้งเดิมของกล้วยบวชชีไว้อยู่

สำหรับเซตเมนูอาหารตะวันตกนี้ เชฟได้รับแรงบันดาลใจจากฤดูร้อนของประเทศอิตาลี โดยอาหารเน้นความสดใหม่ และวัตถุดิบตามฤดูกาลที่ผสมผสานรสชาติที่แตกต่างกันอย่างลงตัว ตั้งแต่รสขม เปรี้ยว ไปจนถึงรสหวาน เพลิดเพลินไปกับเมนูจากวัตถุดิบพรีเมียมสื่อถึงความเข้มข้นและรสชาติที่หลากหลายของอาหารอิตาเลียน อาทิ เนื้อวากิว ตับห่าน หอยเชลล์ฮอกไกโด เป็นต้น

เริ่มเซตเมนูอาหารตะวันตกด้วยเมนูหอยเชลล์ฮอกไกโดสดทานคู่กับซอสสไตล์อิตาเลียน (Hokkaido Scallop Crudo) ตกแต่งด้วยทับทิม พริกหวาน และไข่ปลาคาร์เวียสด ต่อด้วยเมนูพาสตาเส้นตอร์เตลลินีสอดไส้มูสล็อบสเตอร์ (Lobster Mousse Tortellini) ในซุปข้นล็อบสเตอร์ เพิ่มรสชาติด้วยเจลส้มสดชื่นและไข่มุกโหระพา สำหรับอาหารจานหลักสามารถเลือกได้ระหว่างเมนูสเต็กเนื้อสันในวากิว (alla Rossini) และตับห่านพรีเมียม (Rougié foie gras) ราดซอสไวน์แดง  หรือเมนูปลาแฮลิบัตย่าง (Pan-Seared Halibut) เสิร์ฟกับมูสดอกกะหล่ำ อัลมอนด์อบกรอบ ราดซอสเนยขาว และปิดท้ายมื้ออาหารด้วยขนมอบมีลเฟยสตรอเบอร์รี่วานิลลา (Strawberry Vanilla Mille-Feuille) เมนูที่ผสมผสานสตรอเบอร์รี่และครีมวานิลลาได้อย่างลงตัว เติมเต็มความสมบูรณ์ให้กับมื้ออาหารของท่าน

ห้องอาหารวูว์ (VIU) ตั้งอยู่บนชั้น 12 ของโรงแรมเดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ ในช่วงกลางวันท่านสามารถเพลิดเพลินกับอาหารพร้อมรับชมวิวสนามกอล์ฟราชรีฑาสโมสรอันเขียวขจีและชมความมีชีวิตชีวาของเมือง ในขณะที่ยามค่ำคืนเพลิดเพลินไปกับทัศนียภาพอันงดงามของกรุงเทพมหานคร เหมาะสำหรับทุกโอกาสทั้งมื้ออาหารเชิงธุรกิจที่น่าจดจำ รวมไปถึงมื้ออาหารสุดพิเศษกับคนสำคัญท่ามกลางบรรยากาศที่หรูหราของห้องอาหารวูว์
ลิ้มลองความอร่อยของเซตเมนูอาหารตะวันตก และอาหารไทยใหม่ในคอนเซ็ปต์ A Narrative of Culinary Set Menus สำหรับมื้อกลางวันได้ตั้งแต่เวลา 12.00 น. - 15.30 น. ยกเว้นวันอาทิตย์ และมื้อเย็นตั้งแต่เวลา 18.00 น. – 22.00 น. ยกเว้นวันศุกร์และวันเสาร์ ตั้งแต่เดือนกรกฎาคม จนถึงกันยายน 2567 ราคา 2,500++ บาทต่อท่าน สำหรับเซ็ตอาหารตะวันตก และราคา 1,500++ บาท สำหรับเซ็ตอาหารไทย 
 
สามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม และสำรองที่นั่งล่วงหน้า ได้ที่ โทร 02 207 7777 อีเมล fb.bangkok@stregis.com หรือลิงก์ https://sevn.ly/xgL6pUq5
ติดต่อผ่านช่องทางออนไลน์ 
 
Website            www.stregisbangkok.com
Facebook          https://www.facebook.com/TheStRegisBangkok
Instagram         @stregisbangkok
Line                 @stregisbangkok
 

ข่าวสารและกิจกรรมอื่นๆ
กลุ่มบริษัท พราว เปิดประสบการณ์การเดินทางและพักผ่อนรูปแบบใหม่ เดินทางสู่หัวหิน เข้าพักโรงแรม-ท่องเที่ยวสวนน้ำ ด้วยรถไฟ เดินถึงจากสถานี พร้อมเปิดให้นั่งฟรี ม.ค. ถึง มี.ค. 68 สำนักพิมพ์แม่บ้าน
กลุ่มบริษัท พราว เปิดประสบการณ์การเดินทางและพักผ่อนรูปแบบใหม่ เดินทางสู่หัวหิน เข้าพักโรงแรม-ท่องเที่ยวสวนน้ำ ด้วยรถไฟ เดินถึงจากสถานี พร้อมเปิดให้นั่งฟรี ม.ค. ถึง มี.ค. 68
กลุ่มบริษัท พราว ผู้นำการพัฒนาอสังหาริมทรัพย์ประเภท Integrated Entertainment and Resort Destination ชั้นนำของประเทศไทย เดินหน้ารุกตลาดการท่องเที่ยวภายในประเทศอย่างต่อเนื่อง มุ่งหวังกระตุ้นการท่องเที่ยวสู่หัวหินให้มากขึ้น โดยเปิดเส้นทางการเดินทางด้วยรถไฟสู่สถานีหนองแก อำเภอหัวหิน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ เพื่อให้นักท่องเที่ยวได้หวนคิดถึงบรรยากาศแห่งวันวาน สัมผัสมนต์เสน่ห์ของการเดินทางด้วยรถไฟที่เต็มไปด้วยวัฒนธรรมและความคลาสสิกอันเป็นเอกลักษณ์ของไทย พร้อมเพิ่มมูลค่าด้านการท่องเที่ยวด้วยการสร้างทางเชื่อมต่อที่สะดวกสบายจากสถานีหนองแกไปยังโรงแรม ฮอลิเดย์ อินน์ วานา นาวา หัวหิน และบริเวณใกล้เคียงอย่าง สวนน้ำ วานา นาวา วอเตอร์ จังเกิ้ล ซึ่งทางเชื่อมต่อนี้ได้สร้างแล้วเสร็จสมบูรณ์ และพร้อมเปิดให้บริการเต็มรูปแบบในเดือนพฤศจิกายน 2567 นี้
ส่งตรงเมนูพิเศษจากบ้านเกิดของเชฟเซียสู่ประสบการณ์ความอร่อย ที่ห้องอาหารจีนมาน โฮ บิสโทร ศูนย์การค้าเอราวัณ แบงค็อก สำนักพิมพ์แม่บ้าน
ส่งตรงเมนูพิเศษจากบ้านเกิดของเชฟเซียสู่ประสบการณ์ความอร่อย ที่ห้องอาหารจีนมาน โฮ บิสโทร ศูนย์การค้าเอราวัณ แบงค็อก
ห้องอาหารจีนมาน โฮ บิสโทร ณ ศูนย์การค้าเอราวัณ แบงค็อก พร้อมพาทุกท่านไปสัมผัสกับรสชาติแห่งความทรงจำที่ถ่ายทอดผ่านเมนูอาหารจากเมืองกวางโจว บ้านเกิดของเชฟเซีย แต่ละเมนูเชฟเซียเย่วซาน ผู้ช่วยเชฟอาวุโส ประจำห้องอาหารจีนมาน โฮ บิสโทร ได้นำเอารสชาติอันคุ้นเคยประจำบ้านเกิดมาเป็นแรงบันดาลใจในการรังสรรค์เมนูอาหารกวางตุ้งตามแบบฉบับต้นตำรับให้ทุกท่านได้ลิ้มลอง ในราคาเริ่มต้น 280++ บาท ต่อเมนู ให้บริการตั้งแต่วันนี้ – 30 พฤศจิกายน 2567