โรงแรมเดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ นำเสนอเซตเมนูใหม่ของ คอนเซ็ปต์ “A NARRATIVE OF CULINARY SET MENUS” ที่ห้องอาหารวูว์

0    455    0    8 ก.ค. 2567 18:13 น.   
แบ่งปัน
 

ห้องอาหารวูว์ (VIU) ตั้งอยู่บนชั้น 12 ของโรงแรมเดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ กลับมาพร้อมกับเซตเมนูอาหารตะวันตก และอาหารไทย 4  คอร์สเมนูใหม่ภาคต่อของคอนเซ็ปต์ A Narrative of Culinary Set Menus” ได้แรงบันดาลใจจากประสบการณ์ และความหลงใหลในศาสตร์แห่งการปรุงอาหารของผู้ช่วยหัวหน้าเชฟพงศกร บุญเรือง ที่พร้อมมอบประสบการณ์รับประทานอาหารอันยอดเยี่ยมให้กับทุกท่านผ่านวัตถุดิบท้องถิ่นที่สดใหม่และการปรุงอาหารที่พิถีพิถัน พบกับเซตเมนูใหม่นี้ตลอดเดือนกรกฎาคม จนถึงกันยายน 2567

สำหรับเซตอาหารไทยเชฟพงศกรได้รับแรงบันดาลใจจากกรรมวิธีการปรุงอาหาร และการถนอมอาหารที่เป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นของคนไทยโบราณ อาทิ ปลาแดดเดียว ปลารมควัน ข้าวผัดจากมันเนื้อ ประยุกต์เข้ากับเทคนิคการทำอาหารสมัยใหม่ นำเสนอออกมาเป็นเซตอาหารไทยในแบบไฟน์ไดน์นิ่งที่ยังคงไว้ซึ่งรสชาติดั้งเดิมของอาหาร

เริ่มจานแรกด้วย แจงลอน อาหารพื้นบ้านขึ้นชื่อที่ทำมาจากเนื้อปลาบดผสมกับเครื่องเทศเข้มข้นของไทยเสียบไม้และย่างจนได้ความสุกที่พอเหมาะ ทานคู่กับแตงกวาที่ใช้กรรมวิธีผสมกับซุปสาหร่ายปลาแห้งดาชิแบบสุญญากาศเพื่อรสกลมกล่อม ต่อด้วย ต้มโคล้งปลารมควันเพิ่มความอร่อยด้วยหอยเชลล์ย่าง สำหรับจานหลักท่านสามารถเลือกได้ระหว่าง เนื้อสันนอกย่างเสิร์ฟคู่ข้าวผัดมันเนื้อรสจัดจ้านที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากข้าวผัดของไทยในอดีตที่ไม่ใส่ไข่ หรือ แกงเหลืองใบชะพลูปลาแซลมอนย่างเสิร์ฟกับหมี่ขาว ปิดท้ายมื้อด้วยขนมกล้วยบวชชี ของหวานที่ทำจากกล้วยและน้ำกะทิซึ่งอยู่คู่คนไทยมาเป็นเวลานาน นำมาแยกองค์ประกอบและนำเสนอในรูปแบบใหม่โดยยังคงรสชาติหวานมันดั้งเดิมของกล้วยบวชชีไว้อยู่

สำหรับเซตเมนูอาหารตะวันตกนี้ เชฟได้รับแรงบันดาลใจจากฤดูร้อนของประเทศอิตาลี โดยอาหารเน้นความสดใหม่ และวัตถุดิบตามฤดูกาลที่ผสมผสานรสชาติที่แตกต่างกันอย่างลงตัว ตั้งแต่รสขม เปรี้ยว ไปจนถึงรสหวาน เพลิดเพลินไปกับเมนูจากวัตถุดิบพรีเมียมสื่อถึงความเข้มข้นและรสชาติที่หลากหลายของอาหารอิตาเลียน อาทิ เนื้อวากิว ตับห่าน หอยเชลล์ฮอกไกโด เป็นต้น

เริ่มเซตเมนูอาหารตะวันตกด้วยเมนูหอยเชลล์ฮอกไกโดสดทานคู่กับซอสสไตล์อิตาเลียน (Hokkaido Scallop Crudo) ตกแต่งด้วยทับทิม พริกหวาน และไข่ปลาคาร์เวียสด ต่อด้วยเมนูพาสตาเส้นตอร์เตลลินีสอดไส้มูสล็อบสเตอร์ (Lobster Mousse Tortellini) ในซุปข้นล็อบสเตอร์ เพิ่มรสชาติด้วยเจลส้มสดชื่นและไข่มุกโหระพา สำหรับอาหารจานหลักสามารถเลือกได้ระหว่างเมนูสเต็กเนื้อสันในวากิว (alla Rossini) และตับห่านพรีเมียม (Rougié foie gras) ราดซอสไวน์แดง  หรือเมนูปลาแฮลิบัตย่าง (Pan-Seared Halibut) เสิร์ฟกับมูสดอกกะหล่ำ อัลมอนด์อบกรอบ ราดซอสเนยขาว และปิดท้ายมื้ออาหารด้วยขนมอบมีลเฟยสตรอเบอร์รี่วานิลลา (Strawberry Vanilla Mille-Feuille) เมนูที่ผสมผสานสตรอเบอร์รี่และครีมวานิลลาได้อย่างลงตัว เติมเต็มความสมบูรณ์ให้กับมื้ออาหารของท่าน

ห้องอาหารวูว์ (VIU) ตั้งอยู่บนชั้น 12 ของโรงแรมเดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ ในช่วงกลางวันท่านสามารถเพลิดเพลินกับอาหารพร้อมรับชมวิวสนามกอล์ฟราชรีฑาสโมสรอันเขียวขจีและชมความมีชีวิตชีวาของเมือง ในขณะที่ยามค่ำคืนเพลิดเพลินไปกับทัศนียภาพอันงดงามของกรุงเทพมหานคร เหมาะสำหรับทุกโอกาสทั้งมื้ออาหารเชิงธุรกิจที่น่าจดจำ รวมไปถึงมื้ออาหารสุดพิเศษกับคนสำคัญท่ามกลางบรรยากาศที่หรูหราของห้องอาหารวูว์
ลิ้มลองความอร่อยของเซตเมนูอาหารตะวันตก และอาหารไทยใหม่ในคอนเซ็ปต์ A Narrative of Culinary Set Menus สำหรับมื้อกลางวันได้ตั้งแต่เวลา 12.00 น. - 15.30 น. ยกเว้นวันอาทิตย์ และมื้อเย็นตั้งแต่เวลา 18.00 น. – 22.00 น. ยกเว้นวันศุกร์และวันเสาร์ ตั้งแต่เดือนกรกฎาคม จนถึงกันยายน 2567 ราคา 2,500++ บาทต่อท่าน สำหรับเซ็ตอาหารตะวันตก และราคา 1,500++ บาท สำหรับเซ็ตอาหารไทย 
 
สามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม และสำรองที่นั่งล่วงหน้า ได้ที่ โทร 02 207 7777 อีเมล fb.bangkok@stregis.com หรือลิงก์ https://sevn.ly/xgL6pUq5
ติดต่อผ่านช่องทางออนไลน์ 
 
Website            www.stregisbangkok.com
Facebook          https://www.facebook.com/TheStRegisBangkok
Instagram         @stregisbangkok
Line                 @stregisbangkok
 

ข่าวสารและกิจกรรมอื่นๆ
ชวนหยุด! ความปวดใจ ของคนผมร่วงผมบาง มาทำความรู้จัก “ไบโอติน” ฮีโร่ช่วยให้ผมแข็งแรงดีกว่า! สำนักพิมพ์แม่บ้าน
ชวนหยุด! ความปวดใจ ของคนผมร่วงผมบาง มาทำความรู้จัก “ไบโอติน” ฮีโร่ช่วยให้ผมแข็งแรงดีกว่า!
เรื่องชวนปวดหัวของคนผมร่วง ที่บางทีแค่ลูบเบา ๆ ผมก็ติดมือมาอยู่ตลอด การต้องมองเส้นผมในมือเต็มไปด้วยความปวดใจ เรื่องใหญ่ที่ต้องหาทางออกด่วน เพราะไม่ใช่แค่เส้นผมที่ร่วง แต่ความมั่นใจที่เคยมีก็หายไปด้วยเช่นกัน แม้ปัญหาผมร่วงจะเกิดขึ้นได้ โดยเส้นผมร่วงได้ตามธรรมชาติประมาณ 50–100 เส้น/วัน แต่การที่มีจำนวนผมร่วงมากกว่าปกติ เช่น เวลาหวีหรือสระผม มีผมร่วงจำนวนเยอะ มีผมติดบนหมอนมากกว่าปกติ สังเกตเห็นว่าผมบางจนเห็นหนังศีรษะ หรือผมร่วงมากกว่า 100 เส้น/วัน เป็นสิ่งที่ควรต้องหยุดคิดถึงปัญหาที่เกิดขึ้น
The 1 เผยความสำเร็จ “The 1 Day 2025” ปรากฏการณ์ช้อปเหนือระดับคุ้มที่สุดแห่งปี ยอดขายพุ่งทะยานกว่า 1,000 ล้านบาทใน 11 วัน! พร้อมผนึกพันธมิตร บัตรเครดิต เซ็นทรัล เดอะวันและกลุ่มเซ็นทรัล มอบประสบการณ์ Meet & Greet กับ MINNIE i-dle ศิลปินจากวง K-POP ระดับโลก สำนักพิมพ์แม่บ้าน
The 1 เผยความสำเร็จ “The 1 Day 2025” ปรากฏการณ์ช้อปเหนือระดับคุ้มที่สุดแห่งปี ยอดขายพุ่งทะยานกว่า 1,000 ล้านบาทใน 11 วัน! พร้อมผนึกพันธมิตร บัตรเครดิต เซ็นทรัล เดอะวันและกลุ่มเซ็นทรัล มอบประสบการณ์ Meet & Greet กับ MINNIE i-dle ศิลปินจากวง K-POP ระดับโลก
The 1 ภายใต้กลุ่มเซ็นทรัล ร่วมกับ บัตรเครดิต เซ็นทรัล เดอะวัน เผยความสำเร็จ “The 1 Day 2025” ปรากฏการณ์ช้อปเหนือระดับคุ้มที่สุดแห่งปีเพื่อสมาชิก The 1 เท่านั้น สร้างปรากฏการณ์ครั้งใหม่ในวงการรีเทลไทย ด้วยยอดขายกว่า 1,000 ล้านบาทภายใน 11 วัน (ระหว่างวันที่ 22 พฤษภาคม – 1 มิถุนายน 2568) และจำนวนสมาชิกเข้าร่วมถึงกว่า 100,000 ราย และสมาชิกบัตรเครดิต เดอะวันดันยอดขายเติบโต 2 เท่า พร้อมจำนวนผู้สมัครบัตรเครดิต เซ็นทรัล เดอะวัน ใหม่ เติบโต 15% พร้อมขยายประสบการณ์ช้อปเหนือระดับทั่วประเทศ