ห้องอาหาร ซัมเมอร์ พาเลซ (Summer Palace) โรงแรม อินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ (InterContinental Bangkok) หนึ่งในห้องอาหารกวางตุ้งชั้นเลิศของกรุงเทพฯ นำโดยหัวหน้าพ่อครัวชาวฮ่องกง ซุย วิง เหยา (Shui Wing Yau) ได้รับรางวัลระดับเชฟมิชลินถึง 2 ครั้งที่ฮ่องกงและเซี่ยงไฮ้ แนะนำอาหารพิเศษ บ๊ะจ่างสูตรดั้งเดิม เพื่อเฉลิมฉลองเทศกาลไหว้บ๊ะจ่าง หรือช่วงประเพณีแข่งเรือมังกร
 
การแข่งเรือมังกรเป็นประเพณีโบราณเริ่มขึ้นเมื่อ 2,000 ปีก่อนที่แม่น้ำทางตอนใต้ของประเทศจีน เป็นประเพณีที่มีความเชื่อว่าจะช่วยส่งเสริมผลผลิตทางการเกษตรให้อุดมสมบูรณ์ ปัจจุบันการแข่งเรือมังกรแบบดั้งเดิมมักจัดขึ้นในเดือนที่ 5 ของปฏิทินจันทรคติจีน ซึ่งตรงกับช่วงระหว่างกลางเดือนพฤษภาคมถึงกลางเดือนมิถุนายน อันเป็นช่วงเริ่มฤดูปักดำนา ห้องอาหาร ซัมเมอร์ พาเลซ จึงได้เตรียมบ๊ะจ่างสูตรดั้งเดิมที่มีทั้งไส้หวานและเค็มรสชาติกลมกล่อมไว้สำหรับให้บริการเพื่อเฉลิมฉลองโอกาสอันเป็นมงคลในปีนี้
 
บ๊ะจ่างไส้เค็ม ประกอบไปด้วยวัตถุดิบหลักอย่าง อาทิ แฮมอิเบอริโก้ หมูสามชั้น กุ้งแห้งฮ่องกง และเห็ดชิตาเกะ ส่วนบ๊ะจ่างไส้หวาน ประกอบไปด้วย ข้าวเหนียวดำ ถั่วแดง ลำไยแห้ง และเปลือกส้ม
 
บ๊ะจ่างสูตรดั้งเดิมมีให้บริการที่ห้องอาหาร ซัมเมอร์ พาเลซ ชั้น M โรงแรม อินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ  ระหว่างวันที่ 22 พฤษภาคม 2568 ถึง 8 มิถุนายน 2568 เวลา 11.30 น. ถึง 22.30 น. ราคาสุทธิชิ้นละ 988 บาท
 
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งจองบ๊ะจ่างสูตรดั้งเดิม ได้ที่ห้องอาหาร ซัมเมอร์ พาเลซ โทร +66 (0) 2 656 0444 หรือ อีเมล dining.bkkhb@ihg.com
 
ราคารวมค่าบริการ 10% และภาษีมูลค่าเพิ่ม 7% แล้ว