Booking.com เปิดตัวรายงาน 'Taste of Home Asia Pacific' แสดงให้เห็นว่าอาหารกำลังมีบทบาทสำคัญในการกำหนดประสบการณ์การเข้าพักที่บ้านพักตากอากาศในปี 2568 โดยผู้เดินทางทั่วทั้งภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกหันมาเลือกบ้านพักที่มอบความสะดวกสบายและอิสระในการรับประทานอาหาร การจัดเลี้ยง หรือการทำอาหารภายในพื้นที่ ตลอดจนมองหาจุดหมายปลายทางที่มีเอกลักษณ์และความเป็นท้องถิ่นมากขึ้น ทำให้ช่วงเวลาแห่งการรับประทานอาหารจึงไม่ได้เป็นเพียงมื้ออาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสในการเชื่อมต่อ เรียนรู้วัฒนธรรม และสร้างความทรงจำที่ยั่งยืน อันนำไปสู่การเป็นประตูสู่วัฒนธรรมมากกว่าการเป็นหนึ่งในจุดหมายของการเดินทาง
 
ความหลากหลายของเทรนด์และรสนิยมด้านอาหารมีอิทธิพลอย่างมากต่อวิธีออกไปสำรวจโลกของผู้เดินทาง โดย บ้านพักตากอากาศกำลังกลายเป็นตัวเลือกที่พักอันดับต้น ๆ สำหรับการเดินทางเพื่อแสวงหาประสบการณ์ทางด้านอาหาร ทั้งนี้ผู้เดินทางสายกินในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก 97% ได้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการทำอาหารและพฤติกรรมการรับประทานอาหารระหว่างการเดินทาง
 
ในประเทศไทย บ้านพักตากอากาศเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับผู้เดินทางชาวไทยที่ต้องการสัมผัสประสบการณ์ท้องถิ่น ไม่ว่าจะเป็นการลิ้มลองอาหารประจำภูมิภาค หรือการใช้เวลากับครอบครัวอย่างมีคุณภาพ โดยประเภทที่พัก 5 อันดับแรกที่ได้รับความนิยมในกลุ่มผู้เดินทางชาวไทย ได้แก่ บ้านพักริมชายหาด (57%) เป็นอันดับหนึ่ง รองลงมาคือบ้านพักตากอากาศแบบส่วนตัว (32%) ตามด้วยเกสต์เฮาส์ (31%) การตั้งแคมป์หรือเต็นท์ (29%) และบ้านพักในชนบท (26%)
 
ไม่เพียงเท่านี้ การรับประทานอาหารนอกบ้านยังเป็นหนึ่งในการท่องเที่ยวที่น่าสนใจสำหรับผู้เดินทางสายกิน โดย 54% รับประทานอาหารที่ร้านอาหารท้องถิ่นเป็นประจำขณะอยู่ที่ต่างประเทศ นอกจากนี้ 34% ของพวกเขาจองบ้านพักตากอากาศเพื่อที่จะเข้าถึงประสบการณ์การรับประทานอาหารท้องถิ่นได้ดียิ่งขึ้น นอกจากนี้ 88% ของผู้เดินทางชาวไทยเลือกจุดหมายปลายทางเพียงเพราะต้องการไปเยือนร้านอาหารโดยเฉพาะ ซึ่งทำให้บทบาทของ “เชฟ” ในบ้านพักตากอากาศกำลังเปลี่ยนแปลงไป โดยผู้เดินทางชาวไทยเพียง 22% ยังคงให้คุณแม่เป็นผู้ทำอาหารตามปกติ ขณะที่คนรุ่นใหม่เริ่มทำอาหารด้วยตัวเองอย่างมั่นใจและผสมผสานสูตรอาหารของครอบครัวกับไอเดียใหม่ ๆ โดยพบว่า Gen Z มักทำอาหารตามสูตรของครอบครัวบ่อยที่สุด (25%) เมื่อเทียบกับ Millennials (19%), Gen X (21%) และ Boomers (18%)
 
นอกเหนือจากการรับประทานอาหารในร้านอาหารท้องถิ่นแล้ว ผู้เดินทางชาวไทยจำนวนมากยังนิยมเลือกซื้อวัตถุดิบจากตลาดในชุมชนท้องถิ่นเพื่อนำมาประกอบอาหารระหว่างการเข้าพัก โดยเมนูยอดนิยม ได้แก่ อาหารทะเล (51%) บาร์บีคิวหรือหมูกระทะ (48%) มื้ออาหารที่มีเมนูหลากหลายสำหรับหลายคน (33%) อาหารเช้า (31%) และอาหารประจำท้องถิ่นนั้น ๆ (22%) จากกระแสดังกล่าวสะท้อนให้เห็นว่าผู้เดินทางเริ่มหันมาทำอาหารร่วมกันระหว่างเดินทาง (45%) โดยผู้เดินทางนิยมเลือกเมนูที่สามารถทำได้ง่าย รวดเร็ว (33%) และยังลองทำเมนูอาหารประจำถิ่นที่พวกเขาเดินทางไปท่องเที่ยวอีกด้วย (32%)
 
ผู้เดินทางชาวไทยคาดหวังว่าบ้านพักตากอากาศจะต้องมีสิ่งอำนวยความสะดวกพื้นฐานครบครัน เช่น เครื่องครัว (73%) อุปกรณ์ทำอาหารกลางแจ้ง (62%) พร้อมด้วยพื้นที่รับประทานอาหารกลางแจ้งที่ล้อมรอบด้วยทัศนียภาพสวยงาม (62%) ซึ่งปัจจัยดังกล่าวเป็นหนึ่งในสิ่งที่สามารถดึงดูดผู้เข้าพักได้มากขึ้น นอกจากนี้บ้านพักตากอากาศกำลังได้รับความนิยมมากกว่าที่พักประเภทอื่น เนื่องด้วยข้อได้เปรียบด้านความเป็นส่วนตัว รวมถึงอิสระด้านเวลาในการรับประทานอาหาร (45%) และความยืดหยุ่นในการเลือกว่าจะทำอาหารเองหรือออกไปรับประทานอาหารข้างนอก (31%)
 
“รายงาน Taste of Home ของ Booking.com แสดงให้เห็นว่าอาหารเป็นหัวใจสําคัญของการเข้าพักในบ้านพักตากอากาศ ผู้เดินทางเลือกบ้านพักตากอากาศมากขึ้นเรื่อย ๆ ไม่เพียงแต่เพื่อความสะดวกสบาย แต่เป็นโอกาสในการสัมผัสประสบการณ์ท้องถิ่นแท้ ๆ และออกเดินทางสู่การท่องเที่ยวเชิงอาหารที่มอบแรงบันดาลใจและเชื่อมโยงพวกเขาเข้ากับชุมชน การรับประทานอาหารร่วมกัน การลิ้มลองรสชาติท้องถิ่น และอิสระในการทำอาหารด้วยกัน ได้เปลี่ยนการเข้าพักให้กลายเป็นประสบการณ์ที่มีชีวิตชีวา ช่วยให้ผู้เข้าพักสัมผัสได้ถึงความผูกพันกับจุดหมายปลายทางและความอบอุ่นเสมือนอยู่บ้านหลังที่สองอย่างแท้จริง ผ่านการรับประทานอาหารพร้อมหน้า รสชาติท้องถิ่น และความสุขจากการทำอาหารด้วยกัน” คุณบรานาวัน อรุลโจธี (Branavan Aruljothi) ผู้ดำรงตำแหน่ง Area Manager ของ Booking.com กล่าว