บทความแนะนำ

มัดรวมเรื่องราวเด็ดๆ ไว้ในโพสต์เดียว อ่านจบแล้วแชร์ได้เลย

เรียงจาก

มาใหม่

ถูกใจ

แชร์

คนดู

เรียงจาก

กะปิของดี ไม่ได้มีแค่ของไทย

คนไทยเรารู้จักกะปิมาตั้งแต่สมัยโบราณกาล โดยถูกจัดเป็นเครื่องปรุงรสชนิดหนึ่งซึ่งนำมาใช้ชูรสในการทำกับข้าวอยู่หลายเมนู ไม่ว่าจะเป็น ข้าวผัดกะปิ น้ำพริกกะปิ แกงเลียง ฯลฯ แถมยังเป็นเครื่องปรุงรสที่สามารถพบได้ในทวีปเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และทางตอนใต้ของประเทศจีน

8,995 -4

กะปิของดี ไม่ได้มีแค่ของไทย

คนไทยเรารู้จักกะปิมาตั้งแต่สมัยโบราณกาล โดยถูกจัดเป็นเครื่องปรุงรสชนิดหนึ่งซึ่งนำมาใช้ชูรสในการทำกับข้าวอยู่หลายเมนู ไม่ว่าจะเป็น ข้าวผัดกะปิ น้ำพริกกะปิ แกงเลียง ฯลฯ แถมยังเป็นเครื่องปรุงรสที่สามารถพบได้ในทวีปเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และทางตอนใต้ของประเทศจีน

8,995 -4

สิ่งที่ช่วยเพิ่มเติมให้เบเกอรี่อร่อยล้ำ

ยังไม่จบกับส่วนผสมหลัก ๆ ในการทำเบเกอรี่ ครั้งนี้เราจะพูดถึงวัตถุดิบที่น่าสนใจอีก 7 ชนิด ที่มีส่วนช่วยให้เบเกอรี่ของคุณอร่อยและน่ากินมากยิ่งขึ้น เริ่มจาก นม ไข่ น้ำ เกลือ ช็อกโกแลต โกโก้ และเครื่องเทศ ซึ่งวัตถุดิบเหล่านี้หาซื้อได้ตามท้องตลาด อีกทั้งราคายังไม่สูงมาก เหมาะกับผู้ที่เริ่มจะทำเบเกอรี่อย่างแท้จริง

8,042 -4

สิ่งที่ช่วยเพิ่มเติมให้เบเกอรี่อร่อยล้ำ

ยังไม่จบกับส่วนผสมหลัก ๆ ในการทำเบเกอรี่ ครั้งนี้เราจะพูดถึงวัตถุดิบที่น่าสนใจอีก 7 ชนิด ที่มีส่วนช่วยให้เบเกอรี่ของคุณอร่อยและน่ากินมากยิ่งขึ้น เริ่มจาก นม ไข่ น้ำ เกลือ ช็อกโกแลต โกโก้ และเครื่องเทศ ซึ่งวัตถุดิบเหล่านี้หาซื้อได้ตามท้องตลาด อีกทั้งราคายังไม่สูงมาก เหมาะกับผู้ที่เริ่มจะทำเบเกอรี่อย่างแท้จริง

8,042 -4

สิ่งที่ช่วยเพิ่มเติมให้เบเกอรี่อร่อยล้ำ

ยังไม่จบกับส่วนผสมหลัก ๆ ในการทำเบเกอรี่ ครั้งนี้เราจะพูดถึงวัตถุดิบที่น่าสนใจอีก 7 ชนิด ที่มีส่วนช่วยให้เบเกอรี่ของคุณอร่อยและน่ากินมากยิ่งขึ้น เริ่มจาก นม ไข่ น้ำ เกลือ ช็อกโกแลต โกโก้ และเครื่องเทศ ซึ่งวัตถุดิบเหล่านี้หาซื้อได้ตามท้องตลาด อีกทั้งราคายังไม่สูงมาก เหมาะกับผู้ที่เริ่มจะทำเบเกอรี่อย่างแท้จริง

8,042 -4

American Inspired Chef “American Local Lanna Inspired Cuisine with Chef Tam”

“American Inspired Chef Project” เป็นโครงการที่เกิดขึ้นจากแรงสนับสนุนจากกระทรวงเกษตรประเทศสหรัฐอเมริกา (USDA) ซึ่งเล็งเห็นถึงความสำคัญของนักเรียนเชฟที่จะก้าวขึ้นมาในอนาคตว่า ความสำเร็จของอาชีพเชฟนั้นไม่ใช่แค่ประสิทธิผลจากการจัดการงานครัวหรือปรุงอาหารได้อร่อยเท่านั้น...

5,477 -4

ถุงฟักทอง ฉลองวันฮาโลวีน

ช่วงนี้ขอติดกระแสวันฮาโลวีนกับใคร ๆ เขากหน่อยดีกว่า เห็นมีของออกมาขายเยอะเหลือเกิน ทั้งเสื้อผ้า เครื่องประดับ ดึงดูดใจสาวกงานปาร์ตี้ยิ่งนัก ส่วนสัญลักษณ์ที่เราคุ้นตาคงหนีไม่พ้น “ฟักทอง” ที่ถูกนำมาแกะสลักให้เป็นโคมไฟ เรียกว่า แจ็ค โอ แลนเทริน (jack-o’-lantern) ซึ่งเจ้า แจ็ค โอ แลนเทริน เขามีตำนานด้วยนะเออ เดี๋ยวเราจะเล่าให้ฟัง

5,369 -4

เมนูเรียกน้ำลายจาก “ยอดอ่อนมะขามเปรี้ยว”

ครั้งนี้ขอพูดถึงยอดอ่อนสุดฮิตของคนไทย “ยอดอ่อนมะขามเปรี้ยว” ที่สามารถนำมาทำอาหารได้หลายชนิด ซึ่งหลายคนมองว่าการหายอดอ่อนมะขามเปรี้ยวรับประทานทั้งปีนั้นเป็นเรื่องยาก เนื่องจากมะขามพันธุ์พื้นเมืองทั่วไปจะแตกยอดอ่อนเพียงปีละครั้งในช่วงฤดูฝนเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีลำต้นสูงใหญ่ เก็บยอดได้ยากจึงไม่มีใครปลูกต้นมะขามเพื่อเก็บยอดอ่อนขายเป็นอาชีพกันจริงจัง

5,152 -4

ล้าง “หอยแมลงภู่” อย่างไรให้สะอาด

บ้านเรามีอาหารทะเลให้เลือกกินหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น กุ้ง หอย ปู ปลา ล้วนแล้วแต่มีรสชาติอร่อยและมีประโยชน์ด้วยกันทั้งสิ้น แต่การจะกินอาหารทะเลเหล่านี้คุณต้องมั่นใจได้ว่าสะอาดและปลอดภัย โดยเฉพาะ “หอย” หลายชนิดที่วางขายในตลาดสด ซึ่งเมื่อซื้อมาแล้วคุณต้องรู้ด้วยว่าจะล้างอย่างไรให้สะอาดพอที่จะนำไปปรุงอาหารต่อไป

8,315 -4

ดอยผาหมี หมู่บ้านเล็ก ๆ กลางหุบเขา

สุดชายแดนไทย-เมียนมาในอำ เภอแม่สายทันที หมู่บ้านชาวไทยภูเขาเผ่าอาข่าที่ครั้งหนึ่งพื้นที่รอบ ๆ เคยเต็มไปด้วยสิ่งผิดกฎหมาย ฝิ่น ยาเสพติด ความกันดาร และป่าไม้ที่ถูกทำลายจนโล้นเตียน แต่เมื่อ 48 ปีที่แล้วพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช รัชกาลที่ 9 ได้เสด็จฯ เยี่ยมเยือนดอยผาหมีถึง 3 ครั้ง ทรงทอดพระเนตรเห็นความยากลำบากของชาวบ้าน จึงพระราชทานความช่วยเหลือและแนะนำอาชีพ โดยให้ปลูกกาแฟแทนการปลูกฝิ่น

5,277 -4

ปิ้ง ย่าง เผา ต่างกันที่ไฟ

ปิ้ง ย่าง เผา... เอาจริง ๆ ตอนนี้ฉันก็ยังงง ๆ กับ 3 คำนี้ เพราะลักษณะอาหารที่ออกมานั้นคล้ายกัน ขั้นตอนการทำก็คล้ายกัน แถมอุปกรณ์ที่ใช้ทำยังคล้ายกันอีกต่างหาก ส่วนวิธีการกินไม่ต่างกันมากนัก เพราะโดยส่วนใหญ่จะกินพร้อมน้ำจิ้ม

7,480 -4

เก็บขวดไว้แล้วเอาไปเติมของใช้ที่ ZeroMoment Refillery

คุณเริ่มต้นดูแลสิ่งแวดล้อมอย่างไร สำหรับฉันเริ่มจากพกถุงผ้าไว้ในกระเป๋า เอาไว้ใส่ของที่ซื้อใหม่ในแต่ละวัน พกแก้วน้ำ สำหรับใส่เครื่องดื่มต่าง ๆ ที่ซื้อนอกบ้าน พกช้อน-ส้อมไว้ในกระเป๋า เพื่อกินอาหารที่ซื้อระหว่างทาง และที่กำลังทำอยู่ตอนนี้คือการแยกขยะในบ้าน เช่น ขวดพลาสติก ขวดแก้ว กระดาษ ซองบรรจุภัณฑ์ต่าง ๆ เพื่อที่จะนำกลับมาใช้งานอีกครั้ง เพราะทุกอย่างไม่ควรใช้เพียงแค่ครั้งเดียว

3,194 -4

รวมร้านเด็ด MRT สนามไชย พานั่งรถไฟฟ้า ตามหาร้านอร่อย

เมื่อก่อนเวลาจะไปแถวย่านปากคลองตลาดหรือท่าเตียนก็ต้องนั่งเรือหรือไม่ก็รถเมล์ไป แต่ตอนนี้มีรถไฟฟ้าไปถึงแล้วจ้า นั่ง MRT ยาว ๆ มาลงที่สถานี #สนามไชย ในย่านนี้มีร้านอาหารอร่อย ๆ และคาเฟ่เก๋ ๆ มากมายทั้งร้านเก่าแก่และร้านใหม่ที่รอให้เราได้ไปชิม ซึ่งแต่ละร้านก็อยู่ไม่ไกลจากสถานีรถไฟฟ้าด้วย ถ้าพร้อมแล้วก็ไปตะลุยกินกันเลย!

14,310 -4

ไข่ข้นปู เมนูอร่อยจากร้านดังข้างทาง

ถึงมื้อเที่ยงทีไรเป็นต้องคิดหนัก เพราะไม่รู้จะเลือกกินอะไรดี แต่สิ่งที่สั่งบ่อยเห็นคือเมนูจากไข่ ไม่ว่าจะเป็น ไข่เจียวหมูสับ ยำไข่ดาว ไข่พะโล้ ไข่ลูกเขย มีบ้างที่แอบสั่งไข่เจียวปูก้อนโต ๆ หรือไข่เจียวหอยนางรม

11,108 -3

5 เมนูน้ำพริก ที่คุณไม่คุ้นตา

ในสำรับอาหารของคุณวันนี้มีอะไรบ้างคะ เชื่อว่าถ้าเป็นวันทำงานหลายคนคงรับประทานเพียงแค่อาหารจานเดียวง่าย ๆ หรือไม่ก็ก๋วยเตี๋ยว แต่ถ้าเป็นมื้อใหญ่ที่ต้องรับประทานพร้อมครอบครัว เพื่อนฝูง หรือแม้แต่คนรัก เมนูบนโต๊ะที่ขาดไม่ได้น่าจะเป็น “น้ำพริก” อย่างแน่นอน

7,701 -4

ไขมันสำหรับงานเบเกอรี่

สิ่งสำคัญส่วนต่อมาสำหรับวัตถุดิบในการทำเบเกอรี่คือ “ไขมัน” ซึ่งไขมันในความหมายของเบเกอรี่ ส่วนใหญ่แล้วจะหมายถึงเนยชนิดต่าง ๆ เช่น เนยสด เนยขาว มาร์การีน เพสตรี มาร์การีน ฯลฯ

11,051 -4

กระถางแขวน... จากตะเกียบ

วันก่อนได้ฤกษณ์รื้อของในครัวออกมาเช็ดถู เจอของที่ไม่ได้ใช้เยอะเชียวค่ะ และที่มากสุดเห็นจะเป็นตะเกียบ ไม่แน่ใจว่าซื้อเอาไว้ตั้งแต่เมื่อไหร่ เลยโละเอาของใหม่ที่เก่าเก็บมาใช้ ส่วนของเก่าว่าจะเอาไปทิ้งก็เสียดาย เลยขอจับมาแปลงโฉมสักหน่อย ทำเป็นกระถางน้อย ๆ แขวนในบ้าน ใส่ต้นไม้ได้หลายอย่าง หรือจะนำมาใส่ของจุกจิกอย่างอื่นก็ได้เด้อ

อาหารเพื่อสุขภาพ, เบเกอรี่, เบเกอรี่สไตล์ญี่ปุ่น, คลิปอาหาร, ขนมไทย, ขนมไทยประยุกต์, อาหารไทย, สูตรเครื่องดื่ม,