เคย์ บาย วิคกี้ เชง (K by Vicky Cheng) ยังคงมุ่งมั่นยกระดับประสบการณ์อาหารจีนใจกลางกรุงเทพฯ พร้อมเผยโฉมเมนูไฮไลต์ล่าสุด ที่ถ่ายทอดเสน่ห์ของรสชาติแบบดั้งเดิมผ่านมุมมองร่วมสมัยอย่างประณีต บนชั้น 56 ของของเอญ่ารูฟทอปแอทดิเอ็มไพร์ ภายใต้วิสัยทัศน์ของเชฟมิชลินสตาร์ วิคกี้ เชง (Vicky Cheng) หลังเปิดประตูต้อนรับแขกครั้งแรกในเดือนกันยายน 2567

เมนูใหม่นี้ยังคงเป็นส่วนหนึ่งของแนวคิด “Harvest of Kilin” ที่สื่อถึงการผสมผสานอย่างกลมกลืนระหว่างมรดกทางวัฒนธรรมกับความคิดสร้างสรรค์ ความแม่นยำกับอารมณ์ความรู้สึก ทั้งหกรายการเด่นที่ได้รับการคัดสรรมานั้นสะท้อนตัวตนของร้านที่ยังคงพัฒนาอย่างต่อเนื่อง

เมนูใหม่ไฮไลต์ ได้แก่:

• พายเป๋าฮื้อ การตีความใหม่ของติ่มซำสุดคลาสสิก ด้วยแป้งพายพองฟูอบกรอบสีทองที่ห่อหุ้มเป๋าฮื้อนุ่มละมุนรสอูมามิ
• เกี๊ยวทอดไส้หมูผัดมุ่ยฉ่าย เกี๊ยวไส้หมูฉ่ำ ๆ ผัดกับมุ่ยฉ่ายซึ่งเป็นผักกาดแห้งหมักเกลือ แล้วน้ำไปจี่บนกระทะจนผิวนอกกรอบและหอม
• ซุปเสฉวนกระเพาะปลาและเนื้อปู เมนูคลาสสิกที่ยกระดับขึ้นด้วยเนื้อปูสดและกระเพาะปลาคุณภาพสูง ให้รสเปรี้ยวกลมกล่อม
• ผัดผักคะน้ากุนเชียง เมนูที่เรียบง่ายแต่เปี่ยมด้วยรสชาติ ผักคะน้าฮ่องกงกรอบกับรสเค็มหอมหวานจากกุนเชียง ผัดจนหอม เคล้าไฟแรงจนได้กลิ่นกระทะ
• ข้าวเหนียวนึ่งกั้งในใบบัว เมนูหรูหราแต่เข้าถึงได้โดยใช้กั้งคุณภาพเยี่ยมจากแหล่งท้องถิ่น ห่อในใบบัวแล้วนำไปนึ่งจนหอมกลมกล่อม
• รังนกมะพร้าวอ่อน ของหวานที่ตีความใหม่จากเมนูบำรุงแบบจีนดั้งเดิม ให้ความรู้สึกเบา สดชื่น แต่ยังคงความหรูหรา

วิลสัน แลม (Wilson Lam) หัวหน้าเชฟ กล่าวว่า “เมนูใหม่ของเรายังคงยึดรากฐานจากประเพณีอาหารจีน แต่เราตีความใหม่ให้เข้ากับรสนิยมของผู้คนยุคนี้ ทุกจานล้วนคัดสรรวัตถุดิบที่ดีที่สุด ไม่ว่าจะเป็นอาหารทะเลสด หรือผักพื้นบ้านคุณภาพจากประเทศไทย”

ด้วยวิวเส้นขอบฟ้าของกรุงเทพฯ เป็นฉากหลัง เคย์ บาย วิคกี้ เชง ยังคงเป็นผู้นำด้านอาหารจีนร่วมสมัยในประเทศไทย การตกแต่งภายในโทนแดงเบอร์กันดีอันอบอุ่น ศิลปะจีนที่คัดสรรมาอย่างดี และดีไซน์ร่วมสมัย สะท้อนจิตวิญญาณของร้านที่กล้าท้าทาย ขณะเดียวกันก็เคารพในรากเหง้า

ไม่ว่าคุณจะเป็นแขกที่เคยมาแล้ว หรือเพิ่งมาเยือนเป็นครั้งแรก ที่นี่คือการเดินทางผ่านอาหารจีนสมัยใหม่ที่จะทั้งสร้างความประหลาดใจ ปลอบประโลมใจ และสร้างความประทับใจไม่รู้ลืม

เคย์ บาย วิคกี้ เชง เปิดให้บริการอาหารกลางวัน (11.30 – 14.30 น.) และ อาหารเย็น (17.30 – 22.30 น.) ตั้งอยู่บนชั้น 56 ของอาคารดิเอ็มไพร์ บริเวณสี่แยกถนนสาธรและถนนนราธิวาสราชนครินทร์ อาคารนี้เชื่อมต่อโดยตรงกับสถานีรถไฟฟ้า BTS ช่องนนทรี ทางออกที่ 5 ติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่งล่วงหน้าได้ที่หมายเลข + 66 (0) 2 4071654 อีเมล ea-reservations@marriotthotels.com   หรือติดต่อผ่านช่องทางต่อไปนี้ 
 
เว็บไซต์:         https://www.kbyvickycheng.com  
เฟซบุ๊ก:          https://www.facebook.com/kbyvickycheng    
อินสตาแกรม:   https://www.instagram.com/kbyvickycheng  
ไลน์ OA:        @kbyvickycheng