ส้มตำ อาหารอีสานยอดนิยมไม่น่าเชื่อว่าจะได้รับอิทธิพลมาจากชาติตะวันตก เพราะผลไม้อย่างมะละกอที่เรานึกว่าเป็นผลไม้ในแถบเอเชีย กลับเป็นผลไม้ที่ถูกนำเข้ามาเผยแพร่โดยชาวต่างชาติสมัยช่วงต้นรัตนโกสินทร์ ซึ่งกว่าจะมีอาหารจาน “ส้มตำ” ถือกำเนิดมากับชาวอีสานก็อาจจะเป็นได้ว่า ส้มตำเริ่มมีขึ้นในสมัยช่วงกลางกรุงรัตนโกสินทร์นี่เอง
