สำหรับผู้ที่ชอบต้มหรือตุ๋นไก่ทั้งตัว แม้บ้านมีวิธีการทำให้เนื้อไก่อร่อยยิ่งขึ้นค่ะ โดยการล้างไก่ให้สะอาด จากนั้นต้มน้ำเดือดพอประมาณ นำน้ำที่ต้มมาราดให้ทั่วตัวไก่เพื่อล้างกลิ่นคาว จากนั้นจึงนำไก่ไปตุ๋นตามปกติ แต่ผู้ที่ชอบไก่ตุ๋นแบบเป็นชิ้นๆ แนะนำให้สับไก่ให้เป็นชิ้นใหญ่ จากนั้นหมักด้วยเกลือ ซอสปรุงรส พริกไทย นำใส่กระทะตั้งไฟ จากนั้นนำไก่ที่สับแล้วใส่ลงไป ผัดพอให้หนังตึงและน้ำมันไก่ออก แล้วจึงนำไก่ใส่หม้อและนำไปตุ๋นตามลำดับ