โรงแรมเดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ นำเสนอเซตเมนูใหม่ของ คอนเซ็ปต์ “A NARRATIVE OF CULINARY SET MENUS” ที่ห้องอาหารวูว์

0    526    0    8 ก.ค. 2567 18:13 น.   
แบ่งปัน
 

ห้องอาหารวูว์ (VIU) ตั้งอยู่บนชั้น 12 ของโรงแรมเดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ กลับมาพร้อมกับเซตเมนูอาหารตะวันตก และอาหารไทย 4  คอร์สเมนูใหม่ภาคต่อของคอนเซ็ปต์ A Narrative of Culinary Set Menus” ได้แรงบันดาลใจจากประสบการณ์ และความหลงใหลในศาสตร์แห่งการปรุงอาหารของผู้ช่วยหัวหน้าเชฟพงศกร บุญเรือง ที่พร้อมมอบประสบการณ์รับประทานอาหารอันยอดเยี่ยมให้กับทุกท่านผ่านวัตถุดิบท้องถิ่นที่สดใหม่และการปรุงอาหารที่พิถีพิถัน พบกับเซตเมนูใหม่นี้ตลอดเดือนกรกฎาคม จนถึงกันยายน 2567

สำหรับเซตอาหารไทยเชฟพงศกรได้รับแรงบันดาลใจจากกรรมวิธีการปรุงอาหาร และการถนอมอาหารที่เป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นของคนไทยโบราณ อาทิ ปลาแดดเดียว ปลารมควัน ข้าวผัดจากมันเนื้อ ประยุกต์เข้ากับเทคนิคการทำอาหารสมัยใหม่ นำเสนอออกมาเป็นเซตอาหารไทยในแบบไฟน์ไดน์นิ่งที่ยังคงไว้ซึ่งรสชาติดั้งเดิมของอาหาร

เริ่มจานแรกด้วย แจงลอน อาหารพื้นบ้านขึ้นชื่อที่ทำมาจากเนื้อปลาบดผสมกับเครื่องเทศเข้มข้นของไทยเสียบไม้และย่างจนได้ความสุกที่พอเหมาะ ทานคู่กับแตงกวาที่ใช้กรรมวิธีผสมกับซุปสาหร่ายปลาแห้งดาชิแบบสุญญากาศเพื่อรสกลมกล่อม ต่อด้วย ต้มโคล้งปลารมควันเพิ่มความอร่อยด้วยหอยเชลล์ย่าง สำหรับจานหลักท่านสามารถเลือกได้ระหว่าง เนื้อสันนอกย่างเสิร์ฟคู่ข้าวผัดมันเนื้อรสจัดจ้านที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากข้าวผัดของไทยในอดีตที่ไม่ใส่ไข่ หรือ แกงเหลืองใบชะพลูปลาแซลมอนย่างเสิร์ฟกับหมี่ขาว ปิดท้ายมื้อด้วยขนมกล้วยบวชชี ของหวานที่ทำจากกล้วยและน้ำกะทิซึ่งอยู่คู่คนไทยมาเป็นเวลานาน นำมาแยกองค์ประกอบและนำเสนอในรูปแบบใหม่โดยยังคงรสชาติหวานมันดั้งเดิมของกล้วยบวชชีไว้อยู่

สำหรับเซตเมนูอาหารตะวันตกนี้ เชฟได้รับแรงบันดาลใจจากฤดูร้อนของประเทศอิตาลี โดยอาหารเน้นความสดใหม่ และวัตถุดิบตามฤดูกาลที่ผสมผสานรสชาติที่แตกต่างกันอย่างลงตัว ตั้งแต่รสขม เปรี้ยว ไปจนถึงรสหวาน เพลิดเพลินไปกับเมนูจากวัตถุดิบพรีเมียมสื่อถึงความเข้มข้นและรสชาติที่หลากหลายของอาหารอิตาเลียน อาทิ เนื้อวากิว ตับห่าน หอยเชลล์ฮอกไกโด เป็นต้น

เริ่มเซตเมนูอาหารตะวันตกด้วยเมนูหอยเชลล์ฮอกไกโดสดทานคู่กับซอสสไตล์อิตาเลียน (Hokkaido Scallop Crudo) ตกแต่งด้วยทับทิม พริกหวาน และไข่ปลาคาร์เวียสด ต่อด้วยเมนูพาสตาเส้นตอร์เตลลินีสอดไส้มูสล็อบสเตอร์ (Lobster Mousse Tortellini) ในซุปข้นล็อบสเตอร์ เพิ่มรสชาติด้วยเจลส้มสดชื่นและไข่มุกโหระพา สำหรับอาหารจานหลักสามารถเลือกได้ระหว่างเมนูสเต็กเนื้อสันในวากิว (alla Rossini) และตับห่านพรีเมียม (Rougié foie gras) ราดซอสไวน์แดง  หรือเมนูปลาแฮลิบัตย่าง (Pan-Seared Halibut) เสิร์ฟกับมูสดอกกะหล่ำ อัลมอนด์อบกรอบ ราดซอสเนยขาว และปิดท้ายมื้ออาหารด้วยขนมอบมีลเฟยสตรอเบอร์รี่วานิลลา (Strawberry Vanilla Mille-Feuille) เมนูที่ผสมผสานสตรอเบอร์รี่และครีมวานิลลาได้อย่างลงตัว เติมเต็มความสมบูรณ์ให้กับมื้ออาหารของท่าน

ห้องอาหารวูว์ (VIU) ตั้งอยู่บนชั้น 12 ของโรงแรมเดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ ในช่วงกลางวันท่านสามารถเพลิดเพลินกับอาหารพร้อมรับชมวิวสนามกอล์ฟราชรีฑาสโมสรอันเขียวขจีและชมความมีชีวิตชีวาของเมือง ในขณะที่ยามค่ำคืนเพลิดเพลินไปกับทัศนียภาพอันงดงามของกรุงเทพมหานคร เหมาะสำหรับทุกโอกาสทั้งมื้ออาหารเชิงธุรกิจที่น่าจดจำ รวมไปถึงมื้ออาหารสุดพิเศษกับคนสำคัญท่ามกลางบรรยากาศที่หรูหราของห้องอาหารวูว์
ลิ้มลองความอร่อยของเซตเมนูอาหารตะวันตก และอาหารไทยใหม่ในคอนเซ็ปต์ A Narrative of Culinary Set Menus สำหรับมื้อกลางวันได้ตั้งแต่เวลา 12.00 น. - 15.30 น. ยกเว้นวันอาทิตย์ และมื้อเย็นตั้งแต่เวลา 18.00 น. – 22.00 น. ยกเว้นวันศุกร์และวันเสาร์ ตั้งแต่เดือนกรกฎาคม จนถึงกันยายน 2567 ราคา 2,500++ บาทต่อท่าน สำหรับเซ็ตอาหารตะวันตก และราคา 1,500++ บาท สำหรับเซ็ตอาหารไทย 
 
สามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม และสำรองที่นั่งล่วงหน้า ได้ที่ โทร 02 207 7777 อีเมล fb.bangkok@stregis.com หรือลิงก์ https://sevn.ly/xgL6pUq5
ติดต่อผ่านช่องทางออนไลน์ 
 
Website            www.stregisbangkok.com
Facebook          https://www.facebook.com/TheStRegisBangkok
Instagram         @stregisbangkok
Line                 @stregisbangkok
 

ข่าวสารและกิจกรรมอื่นๆ
วัตสัน ฉลองครบรอบ 29 ปี เปิดตัวยูนิฟอร์มใหม่  ชูคอนเซ็ปต์ “WEAR YOUR STATEMENT” สำนักพิมพ์แม่บ้าน
วัตสัน ฉลองครบรอบ 29 ปี เปิดตัวยูนิฟอร์มใหม่ ชูคอนเซ็ปต์ “WEAR YOUR STATEMENT”
เมื่อพูดถึงยูนิฟอร์ม หลายคนอาจนึกถึงชุดทำงานแบบเดิมๆ ที่ดูเป็นทางการ แต่สำหรับ วัตสัน ประเทศไทย ผู้นำร้านเพื่อสุขภาพและความงามอันดับหนึ่งของประเทศไทย ชุดพนักงานถือเป็นภาพจำของแบรนด์, องค์กร และเป็นส่วนหนึ่งที่แสดงถึงตัวตนของพนักงานทุกคน โดยล่าสุดวัตสันพลิกโฉมยูนิฟอร์มพนักงานครั้งใหญ่ ฉลองครบรอบ 29 ปีแบบไม่ธรรมดา ชูแนวคิด “WEAR YOUR STATEMENT” สวมใส่ความเป็นตัวเอง ให้ยูนิฟอร์มเป็นมากกว่าแค่ชุดทำงาน โดยพนักงานทุกคนมีส่วนร่วมออกแบบ เน้นความคล่องตัว ใส่สบาย และไร้ข้อจำกัดทางเพศ สะท้อนจุดยืนด้านความเท่าเทียม ความหลากหลาย และความเป็นตัวของตัวเองอย่างชัดเจน
“ไทยน้ำทิพย์ โคคา-โคล่า” จับมือ “ลัคกี้ สุกี้” เป็นพันธมิตรเสิร์ฟความอร่อยผสานความซ่าสดชื่น จับกระแสตลาดบุฟเฟต์สุกี้ ชูจุดแข็งความคุ้มค่า อาหาร-เครื่องดื่ม คุณภาพเยี่ยม    สำนักพิมพ์แม่บ้าน
“ไทยน้ำทิพย์ โคคา-โคล่า” จับมือ “ลัคกี้ สุกี้” เป็นพันธมิตรเสิร์ฟความอร่อยผสานความซ่าสดชื่น จับกระแสตลาดบุฟเฟต์สุกี้ ชูจุดแข็งความคุ้มค่า อาหาร-เครื่องดื่ม คุณภาพเยี่ยม
ไทยน้ำทิพย์ โคคา-โคล่า เดินหน้าตลาดบุฟเฟต์สุกี้ ขยายการเติบโตในร้านสุกี้ – ปิ้งย่างยอดฮิต ล่าสุด ผนึกกำลัง “ลัคกี้ สุกี้” และ “ลัคกี้ บาร์บีคิว” ร่วมมือเป็นพันธมิตรยกระดับความอร่อย เสิร์ฟเครื่องดื่มของ “โคคา-โคล่า” ใน 34 สาขาภายใต้แบรนด์ “ลัคกี้” ยกระดับประสบการณ์ทานบุฟเฟต์สุดฟินคู่กับเครื่องดื่มแบรนด์ดังระดับโลกที่อร่อยซ่า ชูคอนเซ็ปต์ Value for Money ตอบโจทย์จุดแข็งด้านความคุ้มค่า ในราคาที่เจาะกลุ่มแมส แต่แตกต่างด้วยวัตถุดิบอาหารเครื่องดื่มคุณภาพเยี่ยม ขับเคลื่อนความสำเร็จทางธุรกิจร่วมกัน