กล้วย เป็นผลไม้สีเหลืองสวยหาง่าย อุดมไปด้วยเส้นใย กากอาหาร วิตามินและแร่ธาตุนานาชนิดที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น ธาตุเหล็ก ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุโพแทสเซียม ธาตุแมกนีเซียม คาร์โบไฮเดรตโปรตีน วิตามิน A, B6, B12 และ C เป็นต้น ช่วยควบคุมอุณหภูมิในร่างกายให้เป็นปกติ เพิ่มพลังให้แก่สมอง ลดอาการหงุดหงิด แล้วมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยในการชะลอความแก่ตัวของร่างกายได้อีกด้วยนะวันนี้แม่บ้านขอเปิดครัวเผย 
6 เมนูง่าย ๆ จากกล้วย ผลไม้หอมหวานอร่อยเลิศ มาฝากเพื่อน ๆ กันค่ะ ถ้าพร้อมแล้วไปดูกันเลยค่ะ
แกงเผ็ดเนื้อย่างกล้วยดิบ
 
 
	
		
			| ส่วนผสม |  | 
		
			| เนื้อวัวติดมันย่างสุกหั่นชิ้น | 250 กรัม | 
		
			| กล้วยน้ำว้าดิบ | 300 กรัม | 
		
			| น้ำพริกแกงเผ็ด | 2 ช้อนโต๊ะ | 
		
			| หัวกะทิ | 1/2 ถ้วยตวง | 
		
			| หางกะทิ | 1 1/2 ถ้วยตวง | 
		
			| มะเขือพวง | 1/4 ถ้วยตวง | 
		
			| พริกชี้ฟ้าสีเขียว สีแดง หั่นแฉลบ | 1/4 ถ้วยตวง | 
		
			| ใบโหระพา | 1/2 ถ้วยตวง | 
		
			| ใบมะกรูดฉีก | 3-4 ใบ | 
		
			| น้ำตาลปี๊บ | 1 ช้อนโต๊ะ | 
		
			| น้ำปลา | 1 1/2 ช้อนโต๊ะ | 
		
			| น้ำมันพืช | 1 ช้อนโต๊ะ | 
		
			| เกลือป่นหยาบเล็กน้อย |  | 
		
			| น้ำเปล่าผสมเกลือป่นสำหรับแช่กล้วย |  | 
	
วิธีทำ
1. ปอกเปลือกกล้วยน้ำว้า หั่นเป็นชิ้นพอคำ แล้วนำไปแช่ในน้ำเกลือประมาณ 10 นาที นำมาล้างให้สะอาดแล้วต้มในน้ำเดือดจัด ประมาณ 3 นาที ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงผัดพอหอม ใส่หัวกะทิลงไปเคี่ยวให้แตกมัน เติมหางกะทิพอเดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และเกลือป่น คนพอเข้ากัน
3. ใส่เนื้อย่างและกล้วยน้ำว้าต้มลงไป เคี่ยวจนเดือดอีกครั้ง ใส่มะเขือพวง ใบโหระพา ใบมะกรูด และพริกชี้ฟ้า คนให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
ยำกล้วยสมุนไพร
 
 
	
		
			| ส่วนผสม |  | 
		
			| กล้วยน้ำว้าดิบปอกเปลือกหั่นแว่น | 100 กรัม | 
		
			| พริกขี้หนูซอย | 2 ช้อนโต๊ะ | 
		
			| ใบบัวบกหั่นหยาบ | 1/4 ถ้วยตวง | 
		
			| หอมแดงซอย | 2 ช้อนโต๊ะ | 
		
			| กระเทียมฝานบาง | 2  ช้อนโต๊ะ | 
		
			| ขมิ้นขาวซอยเส้น | 1/4 ถ้วยตวง | 
		
			| แคร์รอตซอยเส้น | 1/4 ถ้วยตวง | 
		
			| ถั่วฝักยาวซอย | 1/4 ถ้วยตวง | 
		
			| ถั่วลิสงคั่ว | 30 กรัม | 
		
			| เมล็ดมะม่วงหิมพานต์อบ | 20 กรัม | 
		
			| กุ้งแห้งคั่ว | 20 กรัม | 
		
			| น้ำมะนาว | 3 ช้อนโต๊ะ | 
		
			| น้ำปลา | 2 ช้อนโต๊ะ | 
		
			| น้ำตาลปี๊บ | 2 ช้อนชา | 
		
			| น้ำเย็นจัดผสมน้ำมะนาวสำหรับแช่กล้วย |  | 
		
			|  |  | 
	
วิธีทำ
1. นำกล้วยน้ำว้าที่หั่นแล้วใส่ลงในน้ำเย็นจัดผสมน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้กล้วยดำ
2. ผสมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว และพริกขี้หนูให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ใช้เป็นน้ำยำ
3. นำกล้วยน้ำว้าในข้อที่ 1 ใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ ใส่ลงในอ่างผสม ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป ราดน้ำยำคลุกเคล้าเบา ๆ ให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ
ตำกล้วย
 
 
	
		
			| ส่วนผสม |  | 
		
			| กล้วยดิบฝาน | 150 กรัม | 
		
			| ปูเค็ม | 1 ตัว | 
		
			| มะเขือเปราะฝานชิ้นบาง | 1 ลูก | 
		
			| มะเขือม่วงฝานชิ้นบาง | 1 ลูก | 
		
			| พริกสดสีแดง | 5 เม็ด | 
		
			| กระเทียม | 3 กลีบ | 
		
			| น้ำปลา | 2 ช้อนโต๊ะ | 
		
			| น้ำตาลปี๊บ | 2 1/2 ช้อนชา | 
		
			| น้ำปลาร้า | 3 ช้อนโต๊ะ | 
		
			| น้ำมะนาว | 1/2 ช้อนโต๊ะ | 
		
			| น้ำมะขามเปียก | 1 ช้อนโต๊ะ | 
		
			| ผักสดต่าง ๆ |  | 
	
วิธีทำ
1. โขลกกระเทียม พริกสด พอหยาบ
2. ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำปลาร้า น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก โขลกพอเข้ากัน
3. ใส่ปูเค็ม มะเขือเปราะ มะเขือม่วง กล้วยดิบ โขลกพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟพร้อมผักสด
แพนเค้กกล้วยหอมน้ำผึ้งภูเขาไฟ
 
 
	
		
			| ส่วนผสม |  | 
		
			| แป้งแพนเค้กสำเร็จรูป | 200 กรัม | 
		
			| ไข่ไก่ | 1 ฟอง | 
		
			| นมสด | 180 กรัม | 
		
			| วิปปิ้งครีมชนิดหวาน | 100 กรัม | 
		
			| กล้วยหอมเชื่อม |  | 
		
			| น้ำผึ้งสำหรับราด |  | 
		
			| โอวัลตินสำหรับโรย |  | 
		
			| เนยสดชนิดเค็ม |  | 
		
			| ใบสาระแหน่สำหรับตกแต่ง |  | 
	
วิธีทำ
1. ตีวิปปิ้งครีมด้วยหัวตีตะกร้อจนขึ้นฟู ตักใส่ถุงบีบพักไว้
2. ผสมแป้งแพนเค้ก ไข่ไก่ นมสด ตีพอเข้ากัน พักไว้ในตู้เย็น 15 นาที
3. ตั้งกระทะเทฟลอนทาเนยสดเล็กน้อย ตักส่วนผสมแป้งที่พักไว้ลงทอดพอสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นพักไว้
4. วางแพนเค้ก บีบวิปปิ้งครีม วางกล้วยหอมเชื่อม โรยโอวัลติน ราดด้วยน้ำผึ้ง ตกแต่งด้วยใบสาระแหน่ จัดเสิร์ฟ
 
	
		
			| ส่วนผสมกล้วยหอมเชื่อม |  | 
		
			| กล้วยหอมหั่นชิ้น | 2 ลูก | 
		
			| น้ำตาลทราย | 1 ถ้วยตวง | 
		
			| น้ำเปล่า | 1 ถ้วยตวง | 
	
วิธีทำ
1. ผสมน้ำตาลทราย น้ำเปล่า นำขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวพอเข้ากัน
2. ใส่กล้วยหอม เคี่ยวจนน้ำเชื่อมเคลือบตัวกล้วย ยกลงพักไว้
 
บานาน่าครีมชีสเค้ก
 
 
	
		
			| ส่วนผสม |  | 
		
			| คุกกี้รสช็อกโกแลตบดละเอียด | 150 กรัม | 
		
			| เนยสดชนิดจืดละลาย | 1/4 ถ้วยตวง | 
		
			| ครีมชีสพักไว้ให้คลายความเย็น | 750 กรัม | 
		
			| น้ำตาลทราย | 2/3 ถ้วยตวง | 
		
			| แป้งข้าวโพด | 2 ช้อนโต๊ะ | 
		
			| ไข่ไก่ | 3 ฟอง | 
		
			| กล้วยหอมสุกบด | 2 ลูก | 
		
			| วิปครีมชนิดจืด | 1/2 ถ้วยตวง | 
		
			| กลิ่นวานิลลา |  | 
	
วิธีทำ
1. ผสมคุกกี้รสช็อกโกแลตกับเนยสดละลาย เคล้าจนเข้ากันดี กรุลงในพิมพ์เค้กกลมขนาด 2 ปอนด์ แบบเจาะก้น นำเข้าแช่ในตู้เย็นเตรียมไว้
2. ตีครีมชีส น้ำตาลทราย และแป้งข้าวโพดให้เข้ากัน ด้วยหัวตีใบไม้โดยใช้ความเร็วปานกลางของเครื่อง
3. ใส่ไข่ไก่ทีละฟองจนหมด ผสมพอเข้ากัน ใส่กล้วยหอม วิปครีม และกลิ่นวานิลลา ผสมต่อจนเข้ากันดี
4. เทส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์เค้กที่กรุคุกกี้รสช็อกโกแลตไว้ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 360 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 45 นาที หรือจนสุก นำออกจากเตาอบ พักไว้ให้เย็นสนิทจึงค่อยนำออกจากพิมพ์ ตัดเป็นชิ้น จัดเสิร์ฟ
โรตีกล้วยหอม
 
 
	
		
			| ส่วนผสม |  | 
		
			| แผ่นโรตีสำเร็จรูป | 2 แผ่น | 
		
			| กล้วยหอม | 2 ลูก | 
		
			| ซอสช็อกโกแลตสำหรับราด |  | 
	
วิธีทำ
1. วางกล้วยหอมลงบนแผ่นโรตี ม้วนให้สวยงาม
2. นำแผ่นโรตีที่ห่อกล้วยหอมแล้วทอดในกระทะเทฟลอนโดยไม่ใช้น้ำมัน ทอดให้สุกเหลืองทุกด้าน นำขึ้นมาตัดเป็นแว่น ๆ
3. จัดเรียงใส่ภาชนะ ราดด้วยซอสช็อกโกแลต จัดเสิร์ฟ