ไข่ฟูต้มยำกุ้ง เมนูไข่รสแซ่บ ทำง่าย หอมสมุนไพร ใครเบื่อไข่เจียวแบบเดิม ๆ อยากเพิ่มความแซ่บ ต้องลองเมนูนี้ วิธีทำก็ง่าย ๆ นำไข่มาตีผสม กับเครื่องต้มยำ ปรุงรสให้เข้ากัน ก่อนนำไปทอด ให้ขึ้นฟูกรอบ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยลืม
ส่วนผสม
| ไข่ไก่ |
2 ฟอง |
| ไข่เป็ด |
1 ฟอง |
| กุ้งสดปอกเปลือกหั่นชิ้นเล็ก |
50 กรัม |
| ตะไคร้สับละเอียด |
1 1/2 ช้อนชา |
| ข่าสับละเอียด |
1 ช้อนชา |
| ใบมะกรูดสับละเอียด |
1 ช้อนชา |
| น้ำมะนาว |
2 ช้อนชา |
| น้ำปลา |
1 1/2 ช้อนชา |
| น้ำพริกเผา |
1 ช้อนชา |
| พริกขี้หนูสับหยาบ |
1 1/2 ช้อนชา |
| ผักชีหั่น |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
|
| ข้าวสวย |
|
วิธีทำ
1. ตอกไข่ไก่ ไข่เป็ดลงอ่างผสม เติมกุ้งสด ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด ตีพอเข้ากัน
2. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำพริกเผา ใส่พริกขี้หนูและผักชี
3. ตีต่อจนส่วนผสมขึ้นฟูและเข้ากันดี
4. ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำไข่ลงเจียวจนเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักใส่จาน เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ
