อ่องปูนา อาหารภาคเหนือ

dechascream 25 มี.ค. 2564 : น.
ถูกใจ
1    816    1    2   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
อ่องปูนา อาหารภาคเหนือ ความพิเศษของเมนูนี้คือ จะใช้มันปูที่ปรุงรสแล้วใส่ลงไปในกระดองปู จากนั้นนำไปย่างให้สุก นิยมรับประทานกับข้าวเหนียว รสชาติกลมกล่อมหอมมัน
อ่องปูนา อาหารภาคเหนือ ที่หารับประทานได้ค่อนข้างยาก ความพิเศษของเมนูนี้คือ จะใช้มันปูที่ปรุงรสแล้วใส่ลงไปในกระดองปู จากนั้นนำไปย่างให้สุก นิยมรับประทานกับข้าวเหนียว รสชาติกลมกล่อมหอมมัน
 
วัตถุดิบ
1. ปูนา
2. ผงปรุงรส
3. ซีอิ๊วขาว
4. ซอสปรุงรส
5. แป้งทอดกรอบ
 
วิธีทำ
1. นำปูนามาซาว หรือล้างน้ำให้สะอาด และน๊อคน้ำแข็งประมาณ 30 นาที โรยเกลือลงไปในน้ำแข็งเพื่อเพิ่มจุดเยือกแข็ง 
2. สะเด็ดน้ำออกให้หมด แล้วแยกกระดองปูออกทุกตัว จากนั้นแคะแต่มันปูออก และนำกระดองปูไปล้างให้สะอาด
3. ปรุงรสน้ำมันปูด้วยผงปรุงรส และซีอิ๊วขาว
4. นำปูมาใส่ผงปรุงรส และซอสปรุงรส ใส่แป้งทอดกรอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นนำมาทอดให้เหลืองกรอบ
5. หยอดมันปูลงในกระดองปูที่เตรียมไว้ ย่างด้วยไฟอ่อน ๆ โดยย่างให้สุก และแห้งตามใจชอบ
6. จัดจานทานอ่องปูนา คู่กับปูนาทอดกรอบ และข้าวเหนียว
 แชร์เมนูใหม่

ตำแหน่ง เชฟฝึกหัด

ให้คะแนนกับ dechascream
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ความคิดเห็น 1 รายการ
dechascream
woww !!!
https://www.lovethailand.org/travel/th/1-เชียงใหม่/15661-อาหารภาคเหนือ-อาหารเหนือ.html
25 มี.ค. 2564 09:30 น. 0
woww !!!
https://www.lovethailand.org/travel/th/1-เชียงใหม่/15661-อาหารภาคเหนือ-อาหารเหนือ.html
25 มี.ค. 2564 09:30 น. 0