แจกสูตรพะโล้ : โบราณไม่ง้อผงพะโล้ลลลลลลลลล ไม่ง้อชูรสรสดีเด้อ
รสมือเท่านั้น
วัตถุดิบ
1.ไข่ต้ม 15 ฟอง
2.ซีอิ้วดำ(หวาน)
3.น้ำตาลมะพร้าว ปี๊บ นตท. 1 ถ้วย
4.น้ำปลา 2 ทัพพี ไม่พอชิมเอา
5.พริกไทยขาวเม็ด 1 ช้อนแกง
6.รากผักชี 10 ราก
7.กระเทียม 30 กลีบ
8.น้ำมันพืช
9.น้ำเปล่า 1500-2000 ลิตร
10.หมูสามชั้น 1 เส้น
11.เต้าหู้ถั่วเหลือง 2 ห่อ มีในโลตัสนะคะ ไม่ใช่เต้าฮู้ที่ทำผัดไทยนะ
*******วิธีทำ********
1.โขลก (3 สหาย) รากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้ละเอียด นำไปผัดจนหอม พักไว้
2.ผัดน้ำตาลในน้ำจนเหมือนคาราเมล น้ำตาลไหม้ ใส่ 3 สหายลงไปผัดจนหอม
3.ใส่หมูสามชั้นหั่น ผัดให้ทั่ว
4.ปรุงรสน้ำปลา เติมน้ำ ใส่ซีอิ้วดำตามชอบ ใส่ไข่ ใส่เต้าหู้ทอด ต้มจนเดือด
ยกลงเสริฟกับต้นหอม กินกับข้าวสวยร้อน ๆ
ปล.รสหวานนำ เค็มตาม