เอ็นข้อไก่ทอดผัดสมุนไพร

maeban 4 เม.ย. 2560 15:00 น.
ถูกใจ
0    38,887    0    27   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
อาหารไทยรสเลิศ ๆ ที่ใครได้ลิ้มลองก็ต้องติดใจกับ เอ็นคอไก่เคล้ากับเครื่องปรุงและวัตถุดิบจนอร่อยเลิศแล้ว นำทอดจนสุกเหลืองกรุบกรอบ โรยด้วยสมุนไพรหอม ๆ จะกินเล่น หรือพร้อมข้าวสวยก็อร่อยไปคนละแบบ
ส่วนผสม  
เอ็นข้อไก่ทอด  
ตะไคร้หั่นแฉลบ 1/4 ถ้วยตวง
ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
พริกแห้งทอด 7-10 เม็ด
น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนชา
ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด ลงผัดพอหอม
2. ใส่เอ็นข้อไก่ทอด พริกแห้งทอด ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ซอสเห็ดหอม ผัดพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
 
ส่วนผสมหมักเอ็นข้อไก่  
เอ็นข้อไก่                250 กรัม
น้ำปลา   1/4 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1 1/2 ช้อนชา
ซอสเห็ดหอม          1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย          1/8 ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์         1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันพืชสำหรับทอด  

วิธีทำ
1. ผสมเอ็นข้อไก่ น้ำปลา ซอสปรุงรส ซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย หมักพอเข้ากันพักไว้ 20-30 นาที
2. ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำข้อไก่หมักลงทอดพอสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว