ปลาทูต้มพริกแห้ง 3 รส

maeban 20 ธ.ค. 2559 09:00 น.

ถูกใจ

1 174,769 0 57

แเสดงความคิดเห็น

แบ่งปัน

ปลาทู คือ แหล่งอาหารที่เปี่ยมไปด้วย วิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ ช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัสเข้าสู่ลำไส้ เพื่อนำไปสร้างเสริมและซ่อมแซมกระดูกและฟัน อีกทั้งปลาทูยังสามารถนำมาทำเป็นอาหารได้หลากหลายชนิด ครั้งนี้แม่บ้านขอเสนอเมนู "ปลาทูต้มพริกแห้ง 3 รส" รสชาติจี๊ดจ๊าด แซ่บถึงใจ หากใครชอบเปรี้ยวก็บีบมะนาวเพิ่มได้ตามใจชอบเลย

ส่วนผสม

ปลาทู	500 กรัม
ตะไคร้ทุบหั่นแฉลบ	2 ต้น
ใบมะกรูดฉีกก้านกลางออก	3 ใบ
หอมแดงทุบพอแตก	5 หัว
ข่าหั่นแว่น	5 แว่น
พริกขี้หนูแห้ง	7 เม็ด
น้ำปลา	¼ ถ้วยตวง
น้ำตาลปี๊บ	3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก (ไม่ต้องคั้น)	35 กรัม
น้ำเปล่า	4 ถ้วยตวง
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ผักชี ต้นหอม หั่นท่อนสำหรับโรย

วิธีทำ
1. ควักไส้ปลาทูออกล้างให้สะอาด นำลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่ปลาทู ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง และพริกขี้หนูแห้ง พอเดือดอีกครั้ง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก เบาไฟเคี่ยวจนรสชาติกลมกล่อม
3. ตักใส่ภาชนะ โรยผักชี ต้นหอม จัดเสิร์ฟ

กลับ