ใครที่กำลังมองหาอาหารรสแซ่บๆ มาทางนี้เลย เรามีเมนูใหม่มาแนะนำ กับยำไก่ย่างไข่แดงที่นำสะโพกไก่ เนื้อแน่น ย่างบนเตาไฟจนสุกหอมกรุ่น คลุกเคล้ากับน้ำยำรสเด็ดเปรี้ยวจี๊ดต้าดสะใจสุดๆ แต่ขอเพิ่มกิมมิคอีกนิดด้วยไข่แดงเค็มที่เติมเต็มความอร่อยได้อย่างลงตัวสุดๆ เลยค่ะ
| ส่วนผสม |
|
| สะโพกไก่เลาะกระดูก |
300 กรัม |
| ซอสเห็ดหอม |
2 ช้อนชา |
| ซีอิ๊วขาว |
1 ช้อนชา |
| ซอสปรุงรส |
1/2 ช้อนชา |
| พริกไทยป่น |
1/4 ช้อนชา |
| น้ำมะนาว |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกสดสีแดงโขลกหยาบ |
7 เม็ด |
| หอมแขกหั่นชิ้น |
1/2 หัว |
| มะเขือเทศราชินีหั่นครึ่ง |
5 ลูก |
| ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน |
1/4 ถ้วยตวง |
| ไข่แดงเค็มหั่นชิ้น |
2 ฟอง |
วิธีทำ
1. ผสมซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส พริกไทยป่น คนพอเข้ากัน ใส่สะโพกไก่ คลุกเคล้าพอเข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที นำขึ้นย่างบนเตาไฟพอสุกยกลง หั่นชิ้นพักไว้
2. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกสด คนพอเข้ากัน
3. ใส่ไก่ย่าง หอมแขก มะเขือเทศราชินี ขึ้นฉ่าย ไข่แดงเค็ม น้ำยำ คลุกเคล้าพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
