1.ผักรวมผัดเห็ด  
ส่วนผสม

คะน้าฮ่องกงหั่นชิ้น	50    กรัม
แคร์รอตหั่นชิ้น	50    กรัม
หน่อไม้ฝรั่งหั่นท่อน	50    กรัม
ข้าวโพดอ่อนหั่นชิ้น	50    กรัม
ถั่วลันเตาหวาน	50    กรัม
เห็ดหอมสด	3    ดอก
เห็ดออรินจิหั่นชิ้น	100    กรัม
เห็ดชิเมจิหั่นชิ้น	50    กรัม
ซอสเห็ดหอม	2    ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว	1    ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส	1    ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1    ช้อนชา
น้ำเปล่า	2    ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ	1    ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช	1    ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอหอม ใส่คะน้าฮ่องกง แคร์รอต ข้าวโพดอ่อน ถั่วลันเตา และหน่อไม้ฝรั่ง ผัดพอเข้ากัน
2.ใส่เห็ดออรินจิ เห็ดหอมสด เห็ดชิเมจิ ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่า ผัดพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

---

2.ผัดบวบกุ้ง
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

กุ้งแชบ๊วย (ปอกเปลือกไว้หาง ผ่าหลังดึงเส้นดำออก)	7 ตัว
น้ำมันถั่วเหลือง	2 1/2 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด	1/2 ช้อนชา
พริกไทยป่น	1/8 ช้อนชา
บวบเหลี่ยม (ปอกเปลือกหั่นชิ้น)	150 กรัม
ขิงสดซอยเป็นเส้น	1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียด	1/2 ช้อนชา
น้ำปลา	1 ช้อนชา
ไวน์ขาว	2 ช้อนชา
เกลือป่นหยาบ	1/8 ช้อนชา

วิธีทำ
1. นำกุ้งไปหมักกับน้ำปลา น้ำมันถั่วเหลือง 1/2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด และพริกไทยป่น เคล้าให้เข้ากัน แช่ตู้เย็นไว้ ประมาณ 20 นาที
2. นำบวบลวกในน้ำเดือดประมาณ 1 นาที ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
3. ใส่น้ำมันถั่วเหลืองลงในกระทะ ตั้งไฟพอน้ำมันร้อน นำกุ้งที่หมักไว้ลงผัดจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีแดงสุก ใส่ขิง และกระเทียม ผัดให้หอมประมาณ 5 วินาที
4. ใส่บวบลวกผัดให้เข้ากัน เติมไวน์ขาว ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยป่น ผัดต่อพอเข้ากันดียกลง ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟ

---

3.ต้นอ่อนทานตะวันผัดเต้าหู้ยี้
ส่วนผสม

กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก	6    ตัว
ต้นอ่อนทานตะวันล้างให้สะอาด	150    กรัม
เกลือป่นหยาบ	1/8    ช้อนชา
พริกไทยป่น	1/4    ช้อนชา
เต้าหู้ยี้บี้พอแตก	2    ก้อน
น้ำตาลทราย	1    ช้อนชา
น้ำมันพืช	2    ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก	9    เม็ด
น้ำเปล่า	2    ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ
1.โรยเกลือป่น พริกไทยป่น บนกุ้งที่เตรียมไว้ หมักไว้ประมาณ 10-15 นาที 
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำกุ้งที่หมักไว้ ลงทอดพอสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่พริกขี้หนูสวน เต้าหู้ยี้ ผัดพอหอม ใส่ต้นอ่อนทานตะวันลงผัดพอสุก เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ใส่กุ้งผัดพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ