เมนูอาหารไทยสุดรังสรรค์ง่ายๆ กับ เห็ดเข็มทอง กรุบกรอบ ห่อด้วยเบคอน แล้วนำไปกริลล์จนสุกเหลือง ราดด้วยผัดฉ่า รสเด็ด หอมกลิ่นสมุนไพรไทยนานาชนิด ที่เข้ากันอย่างลงตัว รับรองว่าอร่อยถูกปากใครหลายคนอย่างแน่นอนทีเดียวค่ะ
| ส่วนผสม |
|
| เบคอน |
10 แผ่น |
| เห็ดเข็มทอง |
100 กรัม |
| พริกขี้หนูสีแดงเม็ดใหญ่บุบหยาบ |
7-8 เม็ด |
| กระเทียมสับหยาบ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| กระชายซอย |
20 กรัม |
| ใบมะกรูดฉีก |
3-4 ใบ |
| พริกไทยอ่อน |
4-5 ช่อ |
| หน่อไม้ฝรั่งหั่นแฉลบ |
30 กรัม |
| พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ |
1/2 เม็ด |
| น้ำปลา |
1/4 ช้อนชา |
| ซอสหอยนางรม |
1 1/4 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
1 ช้อนชา |
| น้ำเปล่า |
6 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืช |
2 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. ล้างเห็ดเข็มทองให้สะอาด สะเด็ดน้ำเล็กน้อย
2. นำเบคอนมาหั่นครึ่ง วางเห็ดเข็มทองบนเบคอนที่หั่นครึ่ง แล้วม้วนให้พอแน่น กลัดด้วยไม้จิ้มฟันนำไปกริลล์ให้เห็ดเข็มทองสุกและเบคอนเหลือง
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่พริกขี้หนูและกระเทียมลงผัดพอหอม ใส่กระชาย ใบมะกรูด พริกไทยอ่อน หน่อไม้ฝรั่ง และพริกชี้ฟ้า ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่า ชิมรส
4. นำเบคอนม้วนเห็ดเข็มทองจัดใส่ภาชนะ นำน้ำที่ผัดมาราดลงไป จัดเสิร์ฟ
