FOLLOW
@XWU2077F
บทความแนะนำ
สูตรอาหาร
แม่บ้าน
M
arket
หนังสือ
Maeban Club
ดูทั้งหมด
ข่าวสารและกิจกรรม
สาระน่ารู้
สมัครสมาชิก
เข้าสู่ระบบ
FOLLOW
หน้าแรก
บทความแนะนำ
สูตรอาหาร
แม่บ้าน
M
arket
MENU
แม่บ้าน
M
arket
ทั้งหมด
หนังสือ
แม่บ้าน
M
arket
หมวดอาชีพ
หมวดอาหารเพื่อสุขภาพ
หมวดอาหารนานาชาติ
หมวดอาหารนานาชาติ (หนังสือแปล)
หมวดเครื่องดื่ม
หมวดเครื่องดื่ม (หนังสือแปล)
หมวดอาหารไทย
หมวดขนมไทย
หมวดเบเกอรี่
หมวดเบเกอรี่ (หนังสือแปล)
หมวดอาหารว่าง
หมวดงานถักโครเชต์
หมวดงานถักโครเชต์ (หนังสือแปล)
หมวดงานถักนิตติ้ง
หมวดงานถักโครเชต์ - นิตติ้ง (หนังสือแปล)
หมวดงานผ้า (หนังสือแปล)
หมวดงานกระดาษ (หนังสือแปล)
หมวดงานประดิษฐ์ทั่วไป
หมวดงานประดิษฐ์ทั่วไป (หนังสือแปล)
หมวดงานปัก
หมวดงานปัก (หนังสือแปล)
หมวดนิยายแปล
หมวดเกษตร
ดูทั้งหมด
Maeban Club
แม่บ้าน
M
arket
มกราคม
กุมภาพันธ์
มีนาคม
เมษายน
พฤษภาคม
มิถุนายน
กรกฎาคม
สิงหาคม
กันยายน
ตุลาคม
พฤศจิกายน
ธันวาคม
ดูทั้งหมด
ดูทั้งหมด
ข่าวสารและกิจกรรม
สาระน่ารู้
ติดต่อเรา
ร่วมงานกับเรา
นโยบายความเป็นส่วนตัว
ตรวจสอบสถานะการจัดส่ง
แจ้งการชำระเงิน
FACEBOOK
INSTAGRAM
TWITTER
YOUTUBE
GOOGLE PLUS
แชร์เมนูใหม่
บล็อคเกอร์ทั้งหมด
บล็อคเกอร์ทั้งหมด
ราชายำไข่มดแดง
Love Thailand
1 ส.ค. 2562 09:10 น.
ถูกใจ
1
15,153
0
16
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
ยำไข่มดแดง อาหารยอดฮิตของภาคอีสาน และภาคเหนือ
ราชายำไข่มดแดง
ไข่มดแดงเป็นไข่ผสมกับตัวอ่อนระยะดักแด้ของมดราชินี และมดงาน มีขนาดเท่าแคปซูลยา ยาวประมาณ 1 ซม. ชาวอีสานเรียกว่า "แม่เป้ง"
ไข่มดแดงมีคุณค่าทางโภชนาสูง มีโปรตีนสูง ไขมันน้อย เป็นเมนูที่ได้รับความนิยม ทำง่าย รสชาติอร่อยอย่าบอกใคร คุณสมบัติ รสเปรี้ยวจากไข่มดแดงตามธรรมชาติ มีธาตุเหล็กสูงมากกว่าไข่ไก่
ส่วนประกอบรองที่ขาดไม่ได้คือ น้ำปลาร้า ซึ่งน้ำปลาร้าที่ดีขอแนะนำว่าต้องมาจาก
จังหวัดมหาสารคาม
ที่อยู่ทาง
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
ของประเทศไทย ซึ่งน่าเชื่อถือเรื่องคุณภาพปลอดภัย การเลือกปลาร้าก็ต้องเลือกจากปลาร้าที่ต้มสุก เพราะปลาร้าดิบมีความเสี่ยงเรื่องพยาธิที่อาจติดมาในตัวปลา
ไข่มดแดงจึงนับเป็นอาหารที่หาทานได้ยาก และเป็นที่นิยมกันอย่างมากในภาคอีสาน และ
ภาคเหนือ
ไข่มดแดงนั้นสามารถนำมาประยุกต์ได้มากมายหลายเมนู เช่น ไข่เจียวไข่มดแดง, แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง และลาบไข่มดแดง เป็นต้น
ส่วนผสม
- ไข่มดแดงแบบคัดพิเศษ
- พริกป่น 1.5 ช้อน
- น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อน
- ข้าวคั่ว 2 ช้อน
- น้ำตาล 1 ช้อน
- ต้นหอม ผักชี หอม
- สาระเหน่
- หอมเป
- น้ำปลาร้า มหาสารคาม 1 ช้อน
ขั้นตอนการทำ:
1. ล้างไข่มดแดงให้สะอาด คลุกทุกอย่างเข้าด้วยกัน ใส่ผักทีหลัง คลุกเบา ๆ ระวังไข่มดแดงแตก
2. ปรุงรสตามชอบ
3. โรงผักชี ต้นหอม
ขอขอบคุณข้อมูลดี ๆ จาก:
https://www.lovethailand.org
กลับ
เมนู อาหาร ไทย
,
อาหารไทย
,
สูตร อาหาร ไทย
,
สูตรอาหาร
,
แชร์เมนูใหม่
Love Thailand
Thailand
ตำแหน่ง Sous Chef
ให้คะแนนกับ Love Thailand
5
4
3
2
1
Follow +
0
Follower
0
Following
6
Share
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
น้ำพริกลงเรือ อาหารไทย
น้ำพริกลงเรือ เป็นหนึ่งในอาหารไทยโบราณที่เปี่ยมไปด้วยความเป็นเอกลักษณ์ ทั้งในด้านรสชาติและเรื่องราวความเป็นมาทางวัฒนธรรมภาคกลาง
น้ำพริกกะปิ อาหารวัฒนธรรมภาคกลาง
น้ำพริกปลาทู อาหารวัฒนธรรมคู่ครัวไทยภาคกลาง
ขนมอินทนิล ขนมไทยโบราณ
ขนมอินทนิล เป็นขนมไทยโบราณที่มีรสชาติหวานหอม มีลักษณะเด่นที่สีสันสวยงาม และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
ขนมหม้อแกง ขนมไทยหวานละมุน
ขนมหม้อแกงเป็นหนึ่งในขนมไทยที่คนไทยหลงรัก ด้วยรสชาติหวานมันหอมละมุน และเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม
ไส้กรอกอีสาน อาหารอีสาน วัฒนธรรมอีสาน
ไส้กรอกอีสาน ความอร่อยที่ไม่เคยจางหาย พร้อมสูตรทำง่าย ๆ ที่บ้าน
maeban Market
เชฟอาหารไทย
฿350
฿245
อาหารอีสาน & ยำรสแซ่บ
฿109
฿76
หมู ปลา เมนูอร่อย
฿79
฿55
ข้าวคลุกน้ำพริกตามสั่ง
฿179
฿125
อาหารไทยเบื้องต้น
฿220
฿154
แสดงความคิดเห็น
* จำเป็นต้องกรอก
คะแนนสำหรับเมนูนี้
*
5
4
3
2
1
รายละเอียด
*
ยังไม่มีรีวิว
สูตรอาหารใกล้เคียง
ดูสูตรอาหารและวิธีทำทั้งหมด
กุ้งผัดมะนาวพริกไทยสด
อาหารไทยทำง่าย ๆ รสชาติอร่อย ที่นำกุ้งตัวโตเนื้อแน่นผัดกับสมุนไพรหอม ๆ อย่างพริกไทยสด กระชาย และมะนาว ที่ช่วยชูรสชาติของวัตถุดิบให้เด็ดมากขึ้น ใช้เวลาเพียงแค่ไม่กี่นาทีก็พร้อมจัดเสิร์ฟถึงโต๊ะแล้ว
19
9,379
1
1
19
9379
1
1
maeban
หอยเชลล์ผัดขิง
เมนูอร่อยๆ ชวนน้ำลายสอมาแล้วจ้า กับ หอยเชลล์ผัดขิง หอยเชลล์ เนื้อแน่นหนึบ ผัดกับ ขิงสับละเอียด ที่นอกจากจะช่วยเพิ่มความอร่อยแล้วยังฃ่วยดับกลิ่นคาวอีกด้วยนะ แล้วรุงรสชาตืให้กลมกล่อมอีกนิดก็เอร็ดอร่อยฟินพร้อมกับข้าวสวยได้เลยจ้า
18
8,035
1
1
18
8035
1
1
maeban
ไข่ตุ๋นกุ้งสับ
เมนูง่าย ๆ ที่ใครคุ้นเคยกันดี กับไข่ตุ๋นเนื้อนุ่ม ๆ สอดไส้ด้วยกุ้งเนื้อแน่น นึ่งพอสุกฟู จนได้กลิ่นหอมฉุย แล้วโรยต้นหอมนิดหน่อย ก็อร่อยได้ไม่ยากแล้ว
43
94,361
1
1
43
94361
1
1
maeban
ต้มแซ่บใบมะขามอ่อนกุ้งสด
ต้มแซ่บกุ้ง ใส่ใบมะขามอ่อน นอกจากหอมแล้ว ยังเปรี้ยวจี๊ดจ๊าดแบบไม่ต้องใช้มะนาว
38
86,966
2
1
38
86966
2
1
maeban
ดูสูตรอาหารและวิธีทำทั้งหมด
แม่บ้าน
M
arket
ดูสินค้าทั้งหมด
ข้าวคลุกน้ำพริกตามสั่ง
฿179
฿125
สารพัดเส้น เมนูอร่อย
฿79
฿55
แนะนำ
ไก่ ไข่ เมนูอร่อย
฿79
฿55
แนะนำ
เชฟอาหารไทย
฿350
฿245
กับข้าวไทย เมนูอร่อย
฿79
฿55
แนะนำ
ดูสินค้าทั้งหมด
เข้าสู่ระบบ
อีเมล / ชื่อเข้าระบบ
*
รหัสผ่าน
*
ลืมรหัสผ่าน
|
สมัครสมาชิกใหม่
|
เข้าสู่ระบบด้วยเฟสบุ๊ค