п»ї ปลานึ่งสมุนไพร เด็กทานได้ สูตรอาหาร วิธีทำ แม่บ้าน
FACEBOOK
INSTAGRAM
TWITTER
YOUTUBE
GOOGLE PLUS
 
 แชร์เมนูใหม่
 บล็อคเกอร์ทั้งหมด
 บล็อคเกอร์ทั้งหมด

ปลานึ่งสมุนไพร เด็กทานได้

แม่มีนญา 13 аёЎ.аё„. 2560 22:41 น.
ถูกใจ
1    32,386    0    18   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
ปลานึ่งสมุนไพร สูตรเบบี๋

ส่วนผสม
-ปลาแพนกาเซียสดอร์รี่ หั่นเฉียง 4 ชิ้น
-พริกหวานสีแดง
-ตะไคร้
-ใบมะกรูด
-หอมแดง
-กระเทียม
-รากผักซี
-น้ำตาล
-ซอสปรุงรส
วิธีทำ
-ตำเครื่องทุกอย่างรวมกัน ปรุงรส ราดบนปลาแล้วนึ่ง พอสุกรับประทานคุ่กับข้าวเหนียวร้อนๆ
  นึ่งซีอิ๊ว, อาหารเด็ก,
 แชร์เมนูใหม่
แม่มีนญา
Thailand

ตำแหน่ง Sous Chef

ให้คะแนนกับ แม่มีนญา
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
ซาลาเปามันม่วงไส้มันม่วง สูตรอาหาร วิธีทำ แม่บ้าน
ซาลาเปามันม่วงไส้มันม่วง
ซาลาเปามันม่วง ส่วนผสมแป้ง -แป้งสาลีเอนกประสงค์ตราว่าว 250 กรัม -มันม่วงญี่ปุ่นนึ่งสุกบดละเอียด 130 กรัม -ยีตส์ผง 1 ชช. -ผงฟู 1 ชช. -น้ำตาล 40 กรัม -เกลือ 1/2 ชช. -น้ำอุ่น 60 ml. -น้ำมันรำข้าว 2 ชต. ส่วนผสมไส้ -มันม่วงนึ่งสุกบดละเอียด 200 กรัม -วิปปิ้งครีม+นมสด 1 ถ้วยตวง -น้ำตาล 50 กรัม -เกลือ1/2 ชช. -ธัญพืชต้มสุกสำหรับใส่ไส้ (แปะก๊วย,ลูกเดือย,ถั่วแดง,ข้าวโพดหวาน) วิธีทำ ส่วนที่1 -นำน้ำอุ่น 30 ml.ผสมกับยีตส์ ใส่น้ำตาลนิดนึง เกลือนิดนึง พักไว้ให้ขึ้นฟอง 4-5 นาที ส่วนที่2 -นำแป้งมาร่อนรวมกับผงฟูพักไว้ -นำมันม่วงนึ่งสุกบดให้ละเอียดจะบดกับกระชอนตาถี่ได้เลยนะคระทำขณะที่มันม่วงร้อนๆจะบดง่ายกว่าตอนเย็น พักไว้ -นำแป้งใส่อ่างผสม ใส่น้ำตาล เกลือคนให้เข้ากัน ใส่มันม่วงบด ผสมให้เข้า แล้วทำหลุมตรงกลางใส่น้ำเปล่าที่เหลือ 30 ml.ลงไปตามด้วยน้ำที่ผสมยีตส์อีก30ml.นวดให้เข้ากันถ้าแป้งแห้งให้เติมน้ำเพิ่มได้อีก จากนั้นใส่น้ำมันรำข้าวนวดให้เข้ากัน 1-2 นาที -พักแป้งแลปปิดฝา 20 นาที -พักแป้งครบ20 นำมานวดต่อ ให้นุ่มแล้วตัดแบ่งออกเปนก้อนละ50 กรัม คลึงกลม(ขั้นตอนนี้จะทำก้อต่อเมื่อไส้มันม่วงเสร็จแล้วนะคระ)แล้วรีดให้แผ่นบางหนาตามชอบ ตักไส้มันม่วงใส่ตามด้วยธัญพืชตามชอบแล้วจีบจากซ้ายไปขวา ปิดไส้ให้สนิทแล้ววางบนกระดาษไข พักไว้คลุมผ้าเพื่อไม่ให้แป้งแห้ง -พักแป้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อให้แป้งฟูขึ้น -รอแป้งขึ้น ตั้งฉึ่งเปิดไฟแรงให้น้ำเดือด พอเดือดลดไฟเหลือไฟกลาง เรียงซาลาเบาให้ห่างนิดๆใช้ตะเกียบวางบนฉึ่งทั้งสองข้าง (วิธีแง้มฝา)เวลาปิดฝานึ่งซาลาเปาจะได้ไม่มีไอนำ้หยด ลงซาลาเปา นึ่ง 20 นาที พอครบเปิดฝานึ่งอีก2 นาที (เพื่อไม่ให้ซาลาเปาเหี่ยว)สุกพร้อมหม่ำจร้า วิธีทำไส้มันม่วง -นำมันม่วงนึ่งสุกบดละเอียดใส้กระทะ ตามด้วยน้ำตาล เกลือ นมวิปปิ้งครีม -เปิดไฟอ่อนเคี่ยวให้มันม่วงข้นเหนียว เกือบแห้งไม่ติดกะทะ พอได้ที่ปิดไฟตักใส่ถ้วยพักไว้
วาฟเฟิลกรอบมันม่วง สูตรอาหาร วิธีทำ แม่บ้าน
วาฟเฟิลกรอบมันม่วง
วาฟเฟิลกรอบมันม่วง ส่วนผสม แป้งเค้ก 250 กรัม มันม่วงนึ่งสุกขูดฝอย 100 กรัม วิปปิ้งครีม 1 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 80กรัม ลดเพิ่มตามชอบ กลิ่นวนิลลา 2 ชช. เกลือ นิดนึง วิธีทำ 1.ตีวิปครีมกับน้ำตาลให้ละลายแล้วเติมมันม่วงกลิ่นวนิลลาลงไปตีให้เข้ากัน 2.เทแป้งใส่สองรอบ คนให้เข้ากันพัก15 นาที พักเสร็จเข้าเครื่องทำวาฟเฟิลได้เลยคระ
ทุเรียนซีสเค้ก สูตรอาหาร วิธีทำ แม่บ้าน
ทุเรียนซีสเค้ก
ส่วนผสม ฐานพาย -บิตกิตบดละเอียด 2 ห่อ ยี่ห้อ(Rochy)ห่อสีแดง -เนยจืดหรือเนยเค็มละลาย 1 ถ้วยตวง ส่วนผสม ครีมชีส -ทุเรียนตามชอบ ในสูตรใช้ 200 กรัม สับหยาบและสับสำหรับแต่งหน้า -เจลาตินผง 2 ชต. -น้ำเย็น 5 ช้อนโต๊ะ(สำหรับแช่เจลาติน) -ครีมชีส 500 กรัม (พักไว้ที่อุณหภูมิห้องให้คลายความเย็น) -วิปครีมชนิดจืด 200กรัม -น้ำตาลไอซิ่ง150 กรัม -น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1.นำบิตกิตมาบดให้ละเอียดแล้วผสมกับเนยคนให้กันเสร็จแล้วนำไปกรุลงพิมพ์ให้มีความหนาประมาณ 1 เซนติเมตร ใช้ก้นแก้วกดให้แน่น นำไปแช่ตู้เย็น ช่องฟรีส 50 นาที เตรียมไว้ 2.นำทุเรียนแกะเม็ดออกสับหยาบชิ้นใหญ่ๆพักไว้ 3.นำเจลาตินผงไปแช่น้ำเย็นคนให้เข้ากันจากนั้นนำไปตุ๋นไฟอ่อนในหม้อให้ละลาย เตรียมไว้  4. นำครีมชีสผสมมาตีให้เนียนที่สปีดสูงสุดจากนั้นใส่น้ำตาลไอซิ่งตีให้เข้ากัน เทเจลลาตินลงไปตีสักพักตามด้วยวิปครีม ตีต่อไปสัก1 นาที แล้วใส่เนื้อทุเรียนสับลงไป ค่อยๆตะล่อมด้วยไม้ฟาย เทใส่พิมพ์ที่มีฐานเป็นบิตกิตรองแต่งหน้าด้วยทุเรียนตามชอบ แช่ช่องธรรมดา 1 ชม.รอsetตัวค่อยตัดหม่ำ
เค้กมันม่วง สูตรนึ่ง สูตรอาหาร วิธีทำ แม่บ้าน
เค้กมันม่วง สูตรนึ่ง
ส่วนผสม แป้งเชื้อ -แป้งเค้ก 1/4 ถต. -ยีสต์ 1/2 ชช. -นมอุ่น 50 ml ส่วนผสมตัวขนม -แป้งเค้ก 200 กรัม -ไข่ไก่1ฟอง(ใช้เบอร์2) -มันม่วงนึ่ง 150 กรัม -น้ำตาลทราย 80 กรัม ชอบหวานเพิ่มไป -ผงฟู 1/2 ชช -นมสด 1/2 ถต. -กลิ่นวนิลลา 1ชช ไม่มีไม่ต้องใส่ วิธีทำ 1.แป้งเชื้อ นำแป้งเค้ก ใส่ชามผสมใส่ยีตส์ใส่นมสด คนให้เข้ากัน ใช้แลปปิดปากชามเพื่อไม่ให้อากาศเข้าพักแป้งเชื้อ30 นาที 2.ร่อนแป้ง ผงฟู 1-2 รอบพักไว้ 3.นำมันม่วงนึ่งนึ่งปั่นกับนมพักไว้ 4.ตีไข่น้ำตาลให้ขึ้นฟู แล้วค่อยเติมอป้งแบ่งคนสามครั้ง ใช้ตะลอมให้เจ้ากันเบามือ 5.แป้งเข้ากันใส่ฟักทองที่ปั่นกับนมไว้ คนให้เจ้ากันใส่กลิ่นวนิลลาลงไป แลปปิดชามพักแป้ง1 ชม. 6.พอแป้งฟูได้ทีก่อนตักใส่พิมพ์คนตะลอมให้เข้ากันแล้วหยอดใส่พิมพ์ให้เต็ม นึ่ง15 นาที
เค้กฟักทองนึ่ง สูตรอาหาร วิธีทำ แม่บ้าน
เค้กฟักทองนึ่ง
ส่วนผสม แป้งเชื้อ -แป้งเค้ก 1/4 ถต. -ยีสต์ 1/2 ชช. -นมอุ่น 50 ml ส่วนผสมตัวขนม -แป้งเค้ก 200 กรัม -ไข่ไก่1ฟอง(ใช้เบอร์2) -ฟักทองนึ่ง 150 กรัม จะเปลี่ยนเปนมันม่วงก้อได้นะคระ -น้ำตาลทราย 80 กรัม ชอบหวานเพิ่มไป -ผงฟู 1/2 ชช -นมสด 1/2 ถต. -กลิ่นวนิลลา 1ชช ไม่มีไม่ต้องใส่ วิธีทำ 1.แป้งเชื้อ นำแป้งเค้ก ใส่ชามผสมใส่ยีตส์ใส่นมสด คนให้เข้ากัน ใช้แลปปิดปากชามเพื่อไม่ให้อากาศเข้าพักแป้งเชื้อ30 นาที 2.ร่อนแป้ง ผงฟู 1-2 รอบพักไว้ 3.นำฟักทองนึ่งปั่นกับนมพักไว้ 4.ตีไข่น้ำตาลให้ขึ้นฟู แล้วค่อยเติมอป้งแบ่งคนสามครั้ง ใช้ตะลอมให้เจ้ากันเบามือ 5.แป้งเข้ากันใส่ฟักทองที่ปั่นกับนมไว้ คนให้เจ้ากันใส่กลิ่นวนิลลาลงไป แลปปิดชามพักแป้ง1 ชม. 6.พอแป้งฟูได้ทีก่อนตักใส่พิมพ์คนตะลอมให้เข้ากันแล้วหยอดใส่พิมพ์ให้เต็ม นึ่ง15 นาที
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว
สูตรอาหารใกล้เคียงดูสูตรอาหารและวิธีทำทั้งหมด  
ปลานึ่งตะไคร้ สูตรอาหาร วิธีทำ แม่บ้าน

ปลานึ่งตะไคร้

การนึ่งปลาให้ได้รสหวานอร่อยนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะถ้าคุณนึ่งไม่ได้ที่อาจทำให้เนื้อปลาเสียรสชาติได้ สำหรับสิ่งที่จะช่วยชูรสและเพิ่มความอร่อยให้กับเนื้อปลานั้น หนีไม่พ้น เครื่องเทศชั้นดีอย่างตะไคร้ นอกจากได้กลิ่นหอมชวนรับประทานแล้ว ยังช่วยลดลมในท้องได้อีกด้วย

39
64,773    1    0
39
64773
1
0
maeban
ข้าวผัดเกาหลีหมูทงคัตซึ สูตรอาหาร วิธีทำ แม่บ้าน

ข้าวผัดเกาหลีหมูทงคัตซึ

ข้าวผัดเกาหลีหมูทงคัตซึ เป็นเมนูอาหารสไตล์ญี่ปุ่น มาเจอกับข้าวผัดแบบเกาหลี หมูทอดชิ้นยักษ์ เป็นการผสมผสานกันอย่างลงตัว

19
6,555    2    0
19
6555
2
0
maeban
ขนมปังชุปไข่ สูตรอาหาร วิธีทำ แม่บ้าน

ขนมปังชุปไข่

ขนมปังปอนด์ นมสด ไข่ไก่ น้ำตาลทราย ตีให้เข้ากัน เอาขนมปังแผ่น ผ่า 4 ชุบลงไป แล้วลงไปทอดในน้ำมันร้อนๆ (ใส่เนยเล็กน้อย)

22
7,873    1    0
22
7873
1
0
nui108
ไข่กระทะ สูตรอาหาร วิธีทำ แม่บ้าน

ไข่กระทะ

เมนูง่ายๆ หาได้จากร้านสะดวกซื้อ ช่วงเร่งความสูงสำหรับเด็กวัยเรียนรู้ (2-6 ขวบ) วิธีทำก็แสนง่าย สามารถสอนให้ลูกน้อยช่วยทำได้ เพื่อเป็นการเรียนรู้จากการลงมือทำ (Learning by doing)

37
50,072    2    0
37
50072
2
0
Kaokao's kitchen
ดูสูตรอาหารและวิธีทำทั้งหมด