วันแม่แล้ว เพื่อนๆ มีของขวัญให้คุณแม่หรือยังคะ สำหรับใครที่ยังหาไม่ได้ แม่บ้านก็มีไอเดียดี ๆ มาฝาก งั้นเรามาเข้าครัวผูกผ้ากันเปื้อนจับตะหลิวถือกระทะแสดงฝีมือทำ 5 เมนูสุขภาพ ให้คุณแม่ลิ้มรสฝีมือของคุณลูกกันเถอะค่ะ เอ๊ะ หรือถ้าคุณแม่ท่านไหนชอบทำอาหารก็อาจจะชวนมาทำไปพร้อมกันด้วยกัน ก็จะรู้สึกอบอุ่นไปอีกแบบนะคะ อิอิ


ไข่ตุ๋นกุ้งสับ
 

ส่วนผสม
ไข่ไก่	2 ฟอง
กุ้งสดหั่นชิ้น	100 กรัม
น้ำเปล่า	1 1/2 ถ้วยตวง
น้ำปลา	2 ช้อนชา
ต้นหอมสำหรับโรย

วิธีทำ
1. ตีไข่ไก่พอแตก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำเปล่า ตีพอเข้ากัน กรองด้วยผ้าขาวบาง
2. ใส่เนื้อกุ้งลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ใส่ส่วนผสมในข้อที่ 1 ช้อนฟองออก นำขึ้นนึ่งด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาที พอสุกยกลงโรยด้วยต้นหอม จัดเสิร์ฟ
 

---

ผัดแขนงใส่เต้าหู้กุ้งสด
   

ส่วนผสม
กุ้งสดผ่าหลังดึงเส้นดำออก	4 ตัว
เต้าหู้ไข่หั่นชิ้น	2 หลอด
แขนงคะน้า	150 กรัม
กระเทียมสับ	1 ช้อนโต๊ะ
ซอสเห็ดหอม	2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	2 ช้อนชา
น้ำมันพืช

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำเต้าหู้ลงทอดพอเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นเตรียมไว้
2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะอีก 2 ช้อนชา พอร้อน ใส่กระเทียมผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่กุ้งผัดพอสุก
3. ใส่แขนงคะน้า ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย ผัดจนสุกทั่ว ใส่เต้าหู้ไข่ที่ทอดไว้ ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟ
 

---

ปลาทูย่างยำสมุนไพร
   

ส่วนผสม
ปลาทูย่างแกะเนื้อ	100 กรัม
ตะไคร้ซอย	2 ช้อนโต๊ะ
ขิงซอย	1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย	2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย	1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูซอย	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1 1/2 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งซอย	1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ผสมพริกขี้หนู น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย คนให้เข้ากันพักไว้
2. ใส่เนื้อปลาทู ตะไคร้ ขิง หอมแดง ใบมะกรูด น้ำยำในข้อที่ 1 ผักชีฝรั่ง คลุกเคล้าพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
 

---

น้ำพริกปลาย่างเครื่องเผา
   

ส่วนผสม
เนื้อปลาดอร์ลี่	150 กรัม
พริกสดสีแดง	8 เม็ด
พริกชี้ฟ้าสีเขียว	2 เม็ด
กระเทียม	1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง	5 หัว
น้ำปลา	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ	1/2 ช้อนชา
ผักสดต่างๆ เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี มะเขือเปราะ

วิธีทำ 
1. นำเนื้อปลา พริกสด พริกชี้ฟ้า กระเทียม หอมแดง ย่างไฟพอสุก
2. โขลกส่วนผสมในข้อที่ 1 จนละเอียดเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟพร้อมผักสดต่างๆ
 

---

สลัดต้นทานตะวันปูอัด
   

ส่วนผสม
ปูอัดหั่นแฉลบ	50 กรัม
ต้นทานตะวัน	100 กรัม
มะเขือเทศราชินีหั่นแว่น	3 ลูก
โยเกิร์ตไขมันต่ำ	135 กรัม
พริกสดสีแดงสับละเอียด	1 ช้อนชา
หอมแขกสับละเอียด	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง	2 ช้อนชา
น้ำมะนาว	2 ช้อนชา
เกลือป่นหยาบ	1/4 ช้อนชา

วิธีทำ
1. ผสมโยเกิร์ต พริกสด หอมแขก น้ำผึ้ง น้ำมะนาว เกลือป่น คนให้เข้ากัน พักไว้
2. นำต้นทานตะวัน ปูอัด มะเขือเทศ จัดใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ ราดด้วยส่วนผสมในข้อที่ 1 จัดเสิร์ฟ