สาระน่ารู้

สาระน่ารู้สำหรับแม่บ้าน

เรียงจาก

มาใหม่

ถูกใจ

แชร์

คนดู

เรียงจาก

ความเชื่อในวันลอยกระทง

เพื่อนๆ รู้ไหมคะ ว่าการลอยกระทงในแม่น้ำ มีความเชื่ออะไรบ้าง...

8,002 0

เลือกซื้อวัตถุดิบ อย่างไรดี

การเลือกซื้อวัตถุดิบ ควรเลือกซื้อของที่มีคุณภาพ เช่น เนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ ต้องเลือกแบบสดใหม่ แหล่งที่ซื้อก็ต้องสะอาดถูกสุขลักษณะ เพราะสิ่งเหล่านี้เมื่อเลือกซื้ออย่างถูกวิธีและตรงจุด อาหารที่ได้ก็จะมีคุณภาพ และอร่อย

4,420 0

พืชผักประเภทต้น คืออะไร

พืชผักประเภทต้น คือ พืชที่มีลำต้นตั้งตรงแข็งแรง หรือลักษณะทรงพุ่ม สามารถขึ้นได้โดยไม่ต้องอาศัยต้นไม้อื่นในการยึดเกาะ จะใช้ราก แก่น เปลือก ใบ ฝักหรือผลในการทำอาหาร พืชผักประเภทต้น ได้แก่

3,667 0

ผักริมรั้ว ประเภทเถา คืออะไร

ผักริมรั้ว ประเภทเถาหรือเลื้อย คือ พืชที่มีลำต้นอ่อน จึงต้องอาศัยสิ่งที่อยู่รอบข้าง เช่น กำแพง รั้ว ไม้ดัด หรือพืชที่มีลำต้นแข็งแรงกว่าช่วยยึดลำต้น ส่วนมากจะเป็นพืชล้มลุก สามารถแบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ พืชไม้เถาเลื้อยอ่อน และพืชไม้เถาเลื้อยแข็ง พืชผักประเภทเถาหรือไม้เลื้อย ได้แก่

4,077 0

แยมโรล มาจากไหน

หนึ่งในเบเกอรี่ที่ถูกปากคนไทยนั้นมีหลายชนิด แต่ที่หลายคนชื่นชอบอีกอย่าง คือ“แยมโรล” เนื่องจากเป็นเบเกอรี่เนื้อนิ่ม ด้านในสามารถสอดไส้ครีมรสหวานนุ่ม เหมาะรับประทานเป็นของว่างหรือของหวานร่วมกับชาหรือกาแฟ ก็ได้ แต่รู้ไหมค่ะว่าแยมโรลมาจากไหนกันแน่...

3,821 0

เทคนิคในการทำอาหารฟาสต์ฟู้ด

เนื่องจากวิธีทำอาหารฟาสต์ฟู้ดมักทำด้วยการทอด อุณหภูมิของน้ำมันจึงเป็นสิ่งที่สำคัญที่ต้องควบคุมให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม

4,629 0

ลักษณะของอาหารฟาสต์ฟู้ด

อาหารจานด่วน คือ อาหารที่เตรียมสะดวกรวดเร็ว แต่ก็มีอีกหลายความหมายที่เรียกกันเช่น อาหารกินด่วน ถ้าจะดูตามลักษณะของอาหาร วิธีการปรุง การให้บริการจะเห็นได้ว่าอาหารฟาสต์ฟู้ดมีลักษณะเด่นๆ อยู่ 3 ประการ คือ

7,118 0

ประวัติอาหารฟาสต์ฟู้ด

ฟาสต์ฟู้ด เป็นอาหารกินง่าย กินเร็ว กินสะดวก หาซื้อง่าย รสชาติถูกปาก สัญชาติอเมริกันแต่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ปัจจุบันคงไม่มีใครไม่รู้จักอาหารฟาสต์ฟู้ด อาทิ ไก่ทอด พิซซา แฮมเบอร์เกอร์ ไอศกรีม หรือโดนัท ฯลฯ แต่เพื่อนๆ รู้ไหมค่ะว่า อาหารฟาสต์ฟู้ด เริ่มมาจากไหน..

5,152 0

เคบับ คืออะไร

เคบับ หรือ กะบับ หรือ กาบับ เป็นอาหารในถิ่นอาหรับ ต้นกำเนิดจากประเทศตุรกีหมายถึงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เช่นเนื้อวัว ไก่ แกะ แพะ และผักต่าง ๆ เสียบไม้ย่างลักษณะคล้ายการทำบาร์บีคิ

27,876 0

เครื่องตุ๋นยาจีน มีอะไรบ้าง

การตุ๋นเป็นหนึ่งในวิธีการทำอาหารที่เราได้รับอิทธิพลมาจากประเทศจีน ดังนั้น การที่เครื่องตุ๋นจะประกอบไปด้วยสมุนไพรจีนก็คงไม่แปลกนัก โดยเครื่องยาจีนที่นำมาใช้ในการตุ๋นนั้นมีอยู่มากมายหลายสิบชนิด จึงขอยกตัวอย่างที่พบบ่อยมาเพียง 6 ชนิด ได้แก่

37,287 0

ไขความลับ ผด-ผื่น ในเด็ก

มลพิษและอากาศที่เปลี่ยนแปลงอยู่บ่อยๆ อาจจะทำให้ผู้ใหญ่อย่างเราป่วยได้ แล้วนับประสาอะไรกับผิวของลูกน้อยที่ยังบอบบาง ที่ต้องเผชิญกับสภาพอากาศที่แปรเปลี่ยน รวมทั้งสภาพแวดล้อมที่เป็นอยู่โดยตรง อาจจะมีจุดจ้ำเป็นตุ่มโต มีอาการคันจนเกายุกยิก ซึ่งเรียกว่า “ผด ผื่น” ได้ค่ะ

2,599 0

วิธีการต้มข้าวต้มให้น่ารับประทาน

การต้มข้าวต้มให้อร่อยเม็ดข้าวสุกบานพอดี ถือเป็นเรื่องสำคัญอีกอย่างหนึ่ง ซึ่งนอกจากรสชาติกับข้าวที่ดีแล้ว สิ่งที่รับประทานคู่กันอย่างข้าวต้มก็จะต้องมีรสชาติดีและดูน่ารับประทาน โดยการต้มข้าวต้มให้อร่อยจะมีขั้นตอน คือ

108,050 0

ปลา แบ่งได้กี่ประเภท

ปลา เป็นเนื้อสัตว์ที่มีไขมันชั้นดี คอเลสเตอรอลต่ำ มีโอเมก้า 3 กรดอะมิโนตามที่จำเป็นต่อร่างกายหลายชนิด โดยเฉพาะไลซีนและทรีโอนีน สามารถนำมาสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อหรือส่วนต่าง ๆ ที่สึกหรอของร่างกายได้ ป้องกันการสะสมตัวของไขมันอิ่มตัวหรือคอเลสเตอรอล สามารถแบ่งออกได้ 2 ประเภท คือ

8,672 0

วิธีการเตรียมเนื้อหมูก่อนทำอาหาร

เนื้อหมู เป็นเนื้อสัตว์ที่อุดมไปด้วยวิตามินต่าง ๆ เช่น วิตามิน A B1 ไนอะซิน โปรตีน และฟอสฟอรัส และเป็นเนื้อสัตว์ ที่สามารถหาซื้อง่ายทั่วไป แถมไม่ว่าจะทำเมนูอะไรก็อร่อยได้ทั้งนั้น แต่เพื่อนๆ รู้ไหมว่าก่อนทำอาหารเราควรเตรียมเนื้อหมูอย่างไร

16,472 0

ไขมันในไข่ไก่ ดีต่อสุขภาพไหม?

ไข่ไก่ 1 ฟอง มีไขมัน 5 กรัม สามารถแบ่งไขมันนี้ออกเป็น 3 กลุ่มใหญ่ ๆ คือ ไตรกลีเซอไรด์ (65.5 %) ฟอสโฟลิพิด (28.3 %) และคอเลสเตอรอล (5.2 %) หลายคนเมื่อเห็นคำว่าคอเลสเตอรอลก็กังวล เข้าใจว่าหากรับประทานมาก ๆ จะไม่ดีต่อสุขภาพ

3,605 0

3 พริกพิชิตโรค

ในอดีตพริกไม่ได้มีถิ่นกำเนิดมาจากประเทศไทยก็จริงอยู่ แต่ในปัจจุบันพริกกลับกลายเป็นวัตถุดิบหลักอย่างหนึ่งในสำรับอาหารไทยที่ขาดไม่ได้ไปเสียแล้ว ซึ่งสำหรับพริกของไทยที่เราจะมาแนะนำถึงประโยชน์และการนำมาประกอบอาหารในครั้งนี้ มีอยู่ 3 ชนิดด้วยกัน ได้แก่ พริกขี้หนู พริกชี้ฟ้า และพริกหยวก ที่คนไทยนิยมนำมาประกอบอาหารมากที่สุดก็ว่าได้ ด้วยระดับความเผ็ดที่แตกต่างกัน จึงทำให้เอกลักษณ์ในการนำมาประกอบอาหารแตกต่างกันด้วย

3,916 0

ทำไมกินไข่ทุกวันไม่เป็นอันตราย

ไข่ เป็นอาหารหลักของคนหลายเชื้อชาติทั่วโลก สามารถนำไปประกอบอาหารได้สารพัดเมนู ไม่ว่าจะของคาวของหวาน ในหนึ่งวันสิ่งที่เรารับประทานเข้าไปไม่มากก็น้อยล้วนมีส่วนประกอบเป็นไข่ เมื่อรอบตัวเรารายล้อมไปด้วยอาหารจากไข่ จึงมีหลายคนที่เกิดความกังวลและอาจเคยได้ยินว่า รับประทานไข่มากเกินไปทำให้ระดับคอเลสเตอรอลสูงขึ้น ไม่ดีต่อสุขภาพจริงหรือไม่

13,314 0

วิตามินและเกลือแร่ พบได้ในผักชนิดใดบ้าง

คุณประโยชน์ของวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ ที่มีอยู่ในผักนั้นมีอยู่มากมาย ได้แก่

13,973 0

การเก็บข้าวหอมมะลิ

ข้าวเป็นอาหารประจำชาติของไทย ไม่ว่ามื้อไหน ๆ ก็ต้องมีข้าวประกอบอยู่ด้วย ข้าวมีหลายสายพันธุ์ แต่ที่นิยมบริโภคคือข้าวหอมมะลิ

6,479 0

เคี่ยวอย่างไร ให้ได้ประโยชน์ ภาค2

การเคี่ยวเป็นหนึ่งในวิธีการที่คล้ายกับการต้ม แต่จะใช้ระยะเวลานานมากกว่า เพื่อให้อาหารเกิดความนุ่มและข้น โดยอาจมีการปรุงรสชาติอ่อน ๆ แต่เน้นดึงรสชาติความเข้มข้นจากอาหารที่นำไปต้มมาใช้มากกว่า วิธีการเคี่ยวอาหารมักใช้ระยะเวลาขึ้นอยู่กับลักษณะและสัดส่วนของอาหารแต่ละชนิด ซึ่งประเภทอาหารที่มักใช้วิธีเคี่ยว ส่วนใหญ่จะเป็นพวกน้ำซุปหรือน้ำสต๊อก (Stocks)

3,048 0

...

LAST