แกงส้มมะละกอผักรวมใส่ปลากะพง

maeban 13 มี.ค. 2560 14:21 น.
ถูกใจ
0    45,799    0    17   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
แกงไทยสีสันสวยงาม อย่างแกงส้มรสเด็ด ที่ใส่มะละกอมาพอดีคำ และปลากะพงเนื้อนุ่มใส่ลงไปด้วย รสชาติเข้ากันได้อย่างลงสุด ๆ แถมยังได้ประโยชน์จากผักต่าง ๆ อีกด้วยนะ
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
มะละกอดิบขนาดกลา งปอกเปลือกหั่นชิ้น ถ้วยตวง
เนื้อปลากะพงหั่นชิ้นหนา ๆ ชิ้น
กะหล่ำดอก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 1/2 ถ้วยตวง
ถั่วฝักยาวหั่นท่อนสั้น ๆ 1/2 ถ้วยตวง
น้ำมะขามเปียก 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสมน้ำพริกแกงส้ม
พริกชี้ฟ้าแห้ง เม็ด
พริกขี้หนูแห้ง เม็ด
กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง 3-4 หัว
กระเทียมไทย กลีบ
เกลือป่นหยาบ ช้อนชา

วิธีทำ
1. โขลกส่วนผสมน้ำพริกแกงให้ละเอียด
2. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่น้ำพริกแกงส้มคนให้ละลาย ใส่มะละกอ ต้มพอเริ่มสุกใส ใส่กะหล่ำดอก
3. ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ชิมรสเปรี้ยว หวาน ตามชอบ
4. เดือดอีกครั้งใส่เนื้อปลากะพง พอปลาสุกใส่ถั่วฝักยาว พอสุกทั่วตักใส่ภาชนะ เสิร์ฟขณะร้อน
 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว