แกงป่าไก่บ้านหน่อไม้ดอง

maeban 10 ส.ค. 2560 08:00 น.
ถูกใจ
0    10,300    0    15   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
แกงไทยรสชาติเข้มข้น กับไก่บ้าน เนื้อแน่นหั่นชิ้นขนาดพอดีคำ ต้มพอสุกหอมกับน้ำพริกแกงป่า รสเผ็ดร้อนจัดจ้าน พร้อมด้วยสมุนไพรนานาชนิดที่มาช่วยเพิ่มความอร่อย ทั้งมะเขือพวง ใบมะกรูด พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้า และใบกะเพรา รับรองได้ว่าจานนี้เด็ดโดนใจใครหลายคนอย่างแน่นอนค่ะ
ส่วนผสม  
ไก่บ้านสับเป็นชิ้น 500 กรัม
หน่อไม้ดองหั่นเป็นเส้น 150 กรัม
มะเขือพวง 1/3 ถ้วยตวง
ใบมะกรูดฉีกก้านกลางออก 3 ใบ
พริกไทยอ่อนหั่นท่อนสั้น 3 ช่อ
น้ำพริกแกงป่า 3 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา   2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 3 1/2 ถ้วยตวง
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด
ใบกะเพรา 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงป่าลงผัดพอมีกลิ่นหอม
2. ใส่ไก่บ้านลงผัดพอเริ่มสุก เติมน้ำเปล่า รอให้เดือด ใส่หน่อไม้ดอง
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย เคี่ยวต่อจนไก่นุ่ม
4. ใส่มะเขือพวง ใบมะกรูด พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้า และใบกะเพรา รอให้เดือดอีกครั้ง ยกลง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว