ยำใบมะขามอ่อนกุ้งทอด

maeban 27 ส.ค. 2560 17:00 น.
ถูกใจ
0    3,487    0    13   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
เมนูยำรสแซ่บจัดจ้าน กับ ใบมะขามอ่อน รสเปรี้ยว เคล้าความอร่อยด้วยกุ้งทอดกรุบกรอบ และน้ำยำรสเด็ด อร่อยเลิศจนหยุดไม่อยู่เลยทีเดียวค่ะ
ส่วนผสม  
กุ้งสดตัวเล็กตัดหัว 50 กรัม
ใบมะขามอ่อน 50 กรัม
หมูสับรวนสุก 50 กรัม
น้ำมะขามเปียกต้มสุก          2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 4 ช้อนชา
น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูแห้งทอด 5 เม็ด
หอมแดงเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ต้มยางมะตูมหั่นชิ้น  
แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป  
น้ำมันพืชสำหรับทอด
         
วิธีทำ

1. ล้างกุ้งให้สะอาด ใส่แป้งทอดกรอบคลุกเคล้าพอแป้งเคลือบตัวกุ้งจนทั่ว ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะบัดให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ผสมน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย ใส่น้ำพริกเผา คนให้เข้ากัน
3. ใส่ใบมะขามอ่อน หมูสับ กุ้งทอด คลุกเคล้าเบา ๆ ให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ โรยพริกขี้หนูทอด หอมแดงเจียว กระเทียมเจียว ถั่วลิสงคั่ว จัดเสิร์ฟพร้อมไข่ต้มยางมะตูม
 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว