เมนูกับข้าวอีกหนึ่งจานที่น่าหม่ำ กับ ปลาเก๋า เนื้อนุ่ม ชิ้นขนาดพอดีคำ ทอดจนสุกเหลือง ราดด้วยซอส รสเข้มข้น รับรองได้ว่าอร่อยถูกปากใครหลายคนอย่างแน่นอนค่ะ
| ส่วนผสม |
|
| เนื้อปลาเก๋าหั่นชิ้นใหญ่ |
250 กรัม |
| เบคอนหั่นเป็นเส้น |
3 เส้น |
| เต้าซี่ล้างน้ำเปล่า |
1 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมสับ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืช |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสหอยนางรม |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วขาว |
2 ช้อนชา |
| เหล้าจีน |
2 ช้อนชา |
| น้ำมันงา |
1 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
1/4 ช้อนชา |
| น้ำซุป |
1/4 ถ้วยตวง |
| ต้นหอมหั่นท่อน |
1 ต้น |
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
|
| แป้งสาลีอเนกประสงค์ |
|
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำเนื้อปลาเก๋าคลุกแป้งสาลีให้ทั่ว ใส่ลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นใส่จานเตรียมไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียม และเบคอนลงเจียวพอเหลือง เติมน้ำซุป และเต้าซี่ ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว เหล้าจีน น้ำตาลทราย และน้ำมันงา ผัดให้เข้ากัน ยกลงตักราดหน้าบนเนื้อปลาเก๋าทอดในข้อที่ 1 โรยด้วยต้นหอม จัดเสิร์ฟ
