ส่วนผสม
ไส้กรอกหั่นแว่น	30 กรัม
แฮมหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม	30 กรัม
หอมหัวใหญ่สับ	2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม	2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่	3 ฟอง
ซอสมะเขือเทศ	3 ช้อนโต๊ะ
ซอสเห็ดหอม	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1 ช้อนชา
น้ำปลา (1)	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา (2)	1/2 ช้อนชา
ต้นหอมซอย	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช

วิธีทำ
1. ตอกไข่ไก่ใส่ภาชนะตีพอแตก ปรุงรสด้วยน้ำปลา (1) ตีให้เข้ากันพักไว้
2. ตั้งกระทะไข่หวาน ทาน้ำมันพืชให้ทั่วพอร้อน ใส่ไข่ไก่ที่เตรียมไว้ประมาณ 1 ทัพพี พอเริ่มสุก พับเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เขี่ยไว้ขอบกระทะ
3. ตักไข่ไก่ใส่อีก 1 ทัพพี พอเริ่มสุกพับต่อไปเรื่อย ๆ ทำเช่นนี้จนได้ตามความต้องการ ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น หั่นชิ้นตามขวางเตรียมไว้
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ พอร้อนใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดพอหอม ใส่ไส้กรอก แฮม มะเขือเทศลงผัดพอสุก ใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสเห็ดหอม น้ำตาลทราย และน้ำปลา ผัดให้เข้ากัน
5. นำไข่ที่เตรียมไว้ จัดใส่ภาชนะให้สวยงาม ราดด้วยซอสในข้อที่ 4 โรยต้นหอม จัดเสิร์ฟ