ไก่สะเต๊ะ

วิธีทำ
1. ผสมเนื้อไก่ สับปะรด น้ำมันมะกอก กะทิ แป้งข้าวโพด และเนยถั่วให้เข้ากัน นำใส่ถุงซิปล็อกแล้วแช่ในตู้เย็น 2-4 ชั่วโมง
2. ผสมน้ำสับปะรด ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทรายแดง น้ำปลา น้ำมะนาวและซอสพริก คนให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟ พอเดือด ใส่ใบโหระพา ขิงกระเทียม และพริกไทยดำบด ผสมให้เข้ากัน ใช้เป็นซอส
3. นำเนื้อไก่และสับปะรดที่หมักได้ที่แล้วมาเสียบด้วยไม้ปลายแหลมจากนั้นนำไปย่างด้วยไฟอ่อนจนสุก โดยขณะย่างให้นำซอสในข้อที่ 2 ทาบ่อย ๆ จนชุ่ม
4. จัดไก่ย่างใส่จาน โรยด้วยถั่วลิสงและต้นหอม เสิร์ฟพร้อมมะนาวหั่นชิ้น