วันหยุดสบาย ๆ แบบนี้เพื่อนหลายคนคงต้องหนักอกหนักใจว่าจะทำเมนูอะไรไว้ให้คนที่บ้านกินดี
แม่บ้านจึงไม่รอช้าเดินตรงไปค้นหา รวบรวม
สูตรอาหารที่คิดว่าน่าจะเหมาะสำหรับทุกคนในบ้านไว้ให้เพื่อน ๆ แล้วกว่า 5
สูตร ทั้งผัด แกง ทอด ครบถ้วนเลยแหละ และที่สำคัญคือ ส่วนผสม วิธีการทำก็ไม่ยากอีกด้วยนะจ๊ะเพื่อน ๆ หากพร้อมแล้วรีบไปลงมือทำตาม
สูตรอาหารที่
แม่บ้านจัดมาให้เพื่อน ๆ กันได้เลย เดี๋ยวท้องจะร้องเสียก่อนนะ !
แกงจืดหัวไช้เท้าใส่กระดูกหมู
ส่วนผสม
| กระดูกหมูหั่นชิ้น |
300 กรัม |
| หัวไช้เท้า (หัวละประมาณ 500 กรัม) |
1 หัว |
| กระเทียมจีนทุบพอแตก |
5 กลีบ |
| น้ำเปล่า |
4 ถ้วยตวง |
| น้ำปลา |
2 ช้อนโต๊ะ |
| รากผักชีทุบพอแตก |
2-3 ราก |
| ผักชีสำหรับโรย |
|
วิธีทำ
1. ปอกเปลือกหัวไช้เท้า ล้างให้สะอาด หั่นชิ้นเตรียมไว้
2. ใส่หัวไช้เท้า กระดูกหมู กระเทียม รากผักชี น้ำเปล่าลงในหม้อ
3. ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือด ช้อนฟองออกให้หมด ใส่น้ำปลา เบาไฟ เคี่ยวจนส่วนผสมสุกทั่ว และรสชาติกลมกล่อม โรยผักชี จัดเสิร์ฟ
เครื่องในไก่ผัดพริกหยวก
ส่วนผสม
| เครื่องในไก่หั่นชิ้น |
150 กรัม |
| พริกหยวกหั่นแฉลบ |
100 กรัม |
| น้ำมันพืช |
2 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมสับหยาบ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสเห็ดหอม |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
1 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
1 ช้อนชา |
| ซีอิ๊วขาว |
2 ช้อนชา |
| น้ำเปล่า |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ต้นหอมหั่นท่อน |
2 ต้น |
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดให้เหลืองหอม
2. ใส่เครื่องในไก่ลงผัดพอสุก ใส่พริกหยวกผัดให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม น้ำปลา น้ำตาลทราย และซีอิ๊วขาว เติมน้ำเปล่าผัดจนเข้ากันดี
4. ใส่ต้นหอมผัดให้เข้ากันอีกครั้งตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
หมูสับผัดพริกสด
ส่วนผสม
| หมูสับ |
150 กรัม |
| พริกสดสีแดงบุบเล็กน้อยผ่าครึ่ง |
15 เม็ด |
| ต้นหอมหั่นท่อน |
2-3 ต้น |
| กระเทียมสับ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
1 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
1 1/2 ช้อนชา |
| ซีอิ๊วขาว |
1 1/4 ช้อนชา |
| ซอสหอยนางรม |
2 ช้อนชา |
| น้ำเปล่า |
1/4 ถ้วยตวง |
| น้ำมันพืช |
1 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่พริกสดและกระเทียมลงไป ผัดพอหอม
2. ใส่หมุสับลงผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม เติมน้ำเปล่า ชิมรส
3. ผัดจนหมูสุก ใส่ต้นหอมผัดพอสุก ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
ปลาทูทอด 3 รส
ส่วนผสม
| ปลาทูสด |
5 ตัว |
| น้ำมะขามเปียก |
5 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
3 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
1/4 ถ้วยตวง |
| พริกสดสีแดงสับหยาบ |
2 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมสับหยาบ |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืช |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ผักชีสำหรับตกแต่ง |
|
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
|
วิธีทำ
1. ควักไส้ปลาทูออกล้างให้สะอาด บั้งข้างลำตัวทั้งสองข้าง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำปลาทูสดลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่ภาชนะสำหรับเสิร์ฟ
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมกับพริกสดลงผัดพอหอม เติมน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลทราย เคี่ยวจนส่วนผสมมีลักษณะเหนียวเล็กน้อย ยกลงราดบนตัวปลาทู ตกแต่งด้วยผักชี จัดเสิร์ฟ
ไก่คั่วพริกทอด
ส่วนผสม
| น่องไก่ |
200 กรัม |
| กระเทียมซอย |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ใบมะกรูดฉีก |
3 ใบ |
| พริกขี้หนูแห้งทอด |
9 เม็ด |
| น้ำปลา |
2 ช้อนชา |
| ซอสปรุงรส |
1 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
1 ช้อนชา |
| น้ำมันพืช |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ผักชีสำหรับตกแต่ง |
|
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น่องไก่ลงคั่วจนสุกเหลือง
2. ใส่กระเทียม ใบมะกรูด พริกขี้หนูแห้ง ลงคั่วพอเหลืองกรอบ ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ผัดพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะตกแต่งด้วยผักชี จัดเสิร์ฟ
