Cooking Clip : กุ้งแพ

แเสดงความคิดเห็น
ถูกใจ
แเสดงความคิดเห็น
ถูกใจ
8,224    13    -4    20 ส.ค. 2562 10:29 น.
แบ่งปัน


   กุ้งแพ จดสูตรทำตามด่วน กุ้งสดตัวเล็กลงคลุกเคล้ากับแป้งทอดกรอบ ก่อนนำลงทอดในน้ำมันจนสุกเหลืองทอง จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม อร่อยฟินเวอร์แน่นอน!

ส่วนผสม
กุ้งสดตัวเล็ก 500 กรัม
แป้งทอดกรอบ 200 กรัม
น้ำเย็น 1/2 ถ้วยตวง
น้ำปูนใส 1/4 ถ้วยตวง
น้ำปลา 2 ½ ช้อนชา
ผงปรุงรสไก่ 1 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอด  

วิธีทำ
1. นำกุ้งสดตัดหนวดและส่วนแหลมตรงหัวออก ล้างให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ผสมแป้งทอดกรอบ ผงปรุงรสไก่ น้ำปูนใส น้ำปลา และน้ำเย็น คนให้เข้ากันดี 
3. ใส่กุ้งสดลงในน้ำแป้ง คนให้เข้ากัน
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้ม

ส่วนผสมน้ำจิ้ม
น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วยตวง
น้ำส้มสายชู 3/4 ถ้วยตวง
เกลือป่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสีแดง 20 เม็ด
แตงกวาหั่นชิ้น  
ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ  

วิธีทำ
1. โขลกพริกขี้หนูสีแดงให้ละเอียด
2. ใส่น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู เกลือป่นลงในหม้อยกขึ้นตั้งไฟ พอเดือดเบาไฟ
3. ใส่พริกขี้หนูสีแดง เคี่ยวต่อจนส่วนผสมข้นเหนียว ยกลงพักไว้ให้เย็นสนิท ก่อนรับประทานใส่แตงกวา ถั่วลิสงคั่ว
บทความแนะนำอื่นๆ
สูตรอาหารน่าสนใจ
เค้กมันม่วง สูตรนึ่ง
ส่วนผสม แป้งเชื้อ -แป้งเค้ก 1/4 ถต. -ยีสต์ 1/2 ชช. -นมอุ่น 50 ml ส่วนผสมตัวขนม -แป้งเค้ก 200 กรัม -ไข่ไก่1ฟอง(ใช้เบอร์2) -มันม่วงนึ่ง 150 กรัม -น้ำตาลทราย 80 กรัม ชอบหวานเพิ่มไป -ผงฟู 1/2 ชช -นมสด 1/2 ถต. -กลิ่นวนิลลา 1ชช ไม่มีไม่ต้องใส่ วิธีทำ 1.แป้งเชื้อ นำแป้งเค้ก ใส่ชามผสมใส่ยีตส์ใส่นมสด คนให้เข้ากัน ใช้แลปปิดปากชามเพื่อไม่ให้อากาศเข้าพักแป้งเชื้อ30 นาที 2.ร่อนแป้ง ผงฟู 1-2 รอบพักไว้ 3.นำมันม่วงนึ่งนึ่งปั่นกับนมพักไว้ 4.ตีไข่น้ำตาลให้ขึ้นฟู แล้วค่อยเติมอป้งแบ่งคนสามครั้ง ใช้ตะลอมให้เจ้ากันเบามือ 5.แป้งเข้ากันใส่ฟักทองที่ปั่นกับนมไว้ คนให้เจ้ากันใส่กลิ่นวนิลลาลงไป แลปปิดชามพักแป้ง1 ชม. 6.พอแป้งฟูได้ทีก่อนตักใส่พิมพ์คนตะลอมให้เข้ากันแล้วหยอดใส่พิมพ์ให้เต็ม นึ่ง15 นาที
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับบทความนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว
บทความใกล้เคียงดูบทความทั้งหมด