แจกสูตรทำมาค้าขาย
น้ำจิ้มลูกชิ้นปิ้ง ลูกชิ้นปิ้งร้อน ๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสุดแซ่บ รสชาติกลมกล่อม ดูจบแล้วเปิดร้านขายได้เลย
ส่วนผสม
| พริกสดสีแดง |
100 กรัม |
| พริกขี้หนูสวน |
30 กรัม |
| กระเทียมกลีบเล็ก |
70 กรัม |
| รากผักชีซอย |
1/2 ถ้วยตวง |
| กระเทียมดอง |
10 หัว |
| น้ำส้มสายชู |
1 ถ้วยตวง |
| น้ำเปล่า |
1/2 ถ้วยตวง |
| น้ำตาลปี๊บ |
2 ถ้วยตวง |
| น้ำตาลทราย |
1 ถ้วยตวง |
| เกลือป่นหยาบ |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะขามเปียก |
1 ถ้วยตวง |
| น้ำปลา |
1/2 ถ้วยตวง |
| น้ำกระเทียมดอง |
1/2 ถ้วยตวง |
| ผักชีสำหรับโรย |
|
| ลูกชิ้นปิ้งต่าง ๆ |
|
| กะหล่ำปลี แตงกวา |
|
วิธีทำ
1. ใส่พริกสด พริกขี้หนูสวน กระเทียม รากผักชี กระเทียมดอง ลงในโถปั่น ปั่นพอละเอียด พักไว้
2. ใส่น้ำส้มสายชู น้ำเปล่า น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย เกลือป่น น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำกระเทียมดองลงในหม้อ ตั้งไฟเคี่ยวจนส่วนผสมข้นเล็กน้อย ยกลง
3. ใส่ส่วนผสมข้อที่ 1 คนให้เข้ากัน ตักราดลงบนลูกชิ้นปิ้ง โรยผักชี จัดเสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีและแตงกวา
