แซลมอนชิ้นโต ๆ ราดด้วยสลัดมะม่วงอะโวคาโด เกิดเป็นรสที่เข้มข้นของเนื้อปลาแซลมอนอบ ตัดกับรสอ่อนออกเปรี้ยวนิด ๆ ของตัวสลัดมะม่วงอะโวคาโด ก็จะได้รสชาติที่ลงตัว เหมาะกับการเป็นเมนูเพื่อสุขภาพ
| ส่วนผสม |
|
| ปลาแซลมอน |
2 ชิ้น |
| น้ำมันมะกอก |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว |
2 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมสับ |
2 กลีบ |
| เกลือป่น |
|
| พริกไทยดำบดหยาบ |
|
| มะนาวหั่นชิ้น |
|
| ข้าวสวย |
|
วิธีทำ
1. โรยเกลือป่น พริกไทยดำบด ลงบนปลาแซลมอนให้ทั่ว ใส่กระเทียม น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก คลุกเคล้าให้ทั่วชิ้นปลา
2. นำปลาแซลมอนใส่ลงในแผ่นอะลูมิเนียมฟอยส์ ปิดให้มิด นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 25 - 30 นาที นำออกจากเตาอบ
3. ตักข้าวสวยใส่จาน วางปลาแซลมอน ราดด้วยสลัดมะม่วงอะโวคาโด จัดเสิร์ฟพร้อมมะนาว
| ส่วนผสมสลัดมะม่วงอะโวคาโด |
|
| มะม่วงสุกหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า |
1 ถ้วยตวง |
| อะโวคาโดหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า |
1 ถ้วยตวง |
| พริกหวานสีแดงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ผักชีสับ |
1/4 ถ้วยตวง |
| หอมแดงสับหยาบ |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันมะกอก |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันมะพร้าว |
1 ช้อนโต๊ะ |
| เกลือป่นเล็กน้อย |
|
| พริกไทยดำบดหยาบเล็กน้อย |
|
วิธีทำ
ผสมส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นำไปราดบนปลาแซลมอน
