น้ำพริกสมุนไพร

maeban 30 ม.ค. 2560 09:30 น.
ถูกใจ
0    16,470    2    37   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
อีกหนึ่งเมนูที่ควรมีไว้ติดบ้าน กับน้ำพริกหอมๆ ที่มีรสชาติไม่เผ็ดจัดจนเกินไป ออกหวานนิดหน่อย แถมยังเข้มข้นด้วยสมุนไพรครบเครื่อง ทั้งกระเทียม หอมแดง ตะไคร้ พริกแห้ง ทอดกรอบ ๆ เคล้ากับน้ำปรุงรสหวาน ก่อนเสิร์ฟก็ฝานแตงกวาแช่เย็นไว้ รับประทานเข้ากันได้ดีมาก
ส่วนผสม  
หอมแดงซอย 100 กรัม
กระเทียมซอย 75 กรัม
ตะไคร้ซอย 25 กรัม
ใบมะกรูดซอย 10 กรัม
พริกชี้ฟ้าแห้งหั่นท่อนสั้น ๆ 10 กรัม
กุ้งแห้ง 25 กรัม
ข่าซอย 5 กรัม
ไข่ต้ม 2 ฟอง
น้ำมันพืชสำหรับทอด  
น้ำปรุงรส  
ผักสดและผักต้มตามชอบ  

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า กุ้งแห้ง และพริกชี้ฟ้า ลงทอดตามลำดับ จนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำปรุงรสพอร้อนใส่ส่วนผสมข้อที่ 1 ลงคลุกเคล้าให้เข้ากันจนทั่วดี ปิดไฟยกลง พักไว้ พออุ่น จัดใส่ถ้วยรับประทานกับไข่ต้ม ผักสด และผักต้มตามชอบ
 
ส่วนผสมน้ำปรุงรส  
น้ำมะขามเปียกคั้นข้น ๆ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
ผสมน้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ยกขึ้นตั้งไฟเคี่ยวพอมีลักษณะเหนียวข้น ปิดไฟ
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ความคิดเห็น 2 รายการ
pungkang
[url=http://mewkid.net/order-amoxicillin/]18[/url] <a href="http://mewkid.net/order-amoxicillin/">Amoxicillin</a> jfo.wjxy.maeban.co.th.adw.yo http://mewkid.net/order-amoxicillin/
23 ส.ค. 2562 14:25 น. 0
[url=http://mewkid.net/order-amoxicillin/]18[/url] <a href="http://mewkid.net/order-amoxicillin/">Amoxicillin</a> jfo.wjxy.maeban.co.th.adw.yo http://mewkid.net/order-amoxicillin/
23 ส.ค. 2562 14:25 น. 0
pungkang
[url=http://mewkid.net/order-amoxicillin/]Amoxicillin 500[/url] <a href="http://mewkid.net/order-amoxicillin/">Amoxicillin 500mg Capsules</a> etx.tlyb.maeban.co.th.xof.qt http://mewkid.net/order-amoxicillin/
23 ส.ค. 2562 13:57 น. 0
[url=http://mewkid.net/order-amoxicillin/]Amoxicillin 500[/url] <a href="http://mewkid.net/order-amoxicillin/">Amoxicillin 500mg Capsules</a> etx.tlyb.maeban.co.th.xof.qt http://mewkid.net/order-amoxicillin/
23 ส.ค. 2562 13:57 น. 0