| ส่วนผสม |
|
| สะโพกไก่หั่นชิ้น |
300 กรัม |
| หัวกะทิ |
3 ช้อนโต๊ะ |
| นมข้นจืด |
2 ช้อนโต๊ะ |
| เกลือป่นหยาบ |
1 1/2 ช้อนชา |
| ผงขมิ้น |
1/4 ช้อนชา |
| พริกหวานสีแดงหั่นชิ้น |
1/2 ถ้วยตวง |
| ต้มหอมญี่ปุ่นหั่นท่อน |
1 ต้น |
| มะเขือเทศราชินี |
6 ลูก |
| สับปะรดหั่นชิ้น |
1/2 ถ้วยตวง |
| ไม้ปลายแหลม |
|
| ซอสพริก |
|
| ซอสมะเขือเทศ |
|
วิธีทำ
1. ผสมหัวกะทิ นมข้นจืด เกลือป่น ผงขมิ้น เข้าด้วยกัน
2. ใส่สะโพกไก่ คลุกเคล้าพอเข้ากัน พักไว้ประมาณ 30 นาที
3. นำสะโพกไก่ที่หมักจนได้ที่ เสียบไม้ปลายแหลมสลับกับสับปะรด ต้นหอมญี่ปุ่น พริกหวาน และมะเขือเทศ ให้สวยงาม
4. นำขึ้นย่างบนเตาไฟ ขณะย่างให้ทาด้วยน้ำที่เหลือจากการหมัก จนสุกทั้ง 2 ด้าน จัดเสิร์ฟพร้อมกับซอสพริก และซอสมะเขือเทศ
