ตำมะขามอ่อน

maeban 28 มิ.ย. 2560 08:00 น.
ถูกใจ
0    30,995    0    17   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
เมนูตำรสเลิศ กับมะขามอ่อนรสเปรี้ยว ตำกับปูเค็ม มะกอก และมะเขือเปราะ กรุบกรอบ ปรุงรสจนได้ที่แล้ว ก็ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ ขอบอกเลยว่าเพียงแค่รับประทานคำแรกเข้าไปก็ได้รสเปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด ที่ผสมผสานเข้ากันแล้ว อร่อยมากเลยค่ะ
ส่วนผสม  
มะขามอ่อน 150 กรัม
ปูเค็ม      1 ตัว
น้ำปลาร้าต้มสุก    3 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสีแดง       5-7 เม็ด
กระเทียมกลีบเล็ก 5 กลีบ
มะกอกสุกหั่นชิ้น  1 ลูก
น้ำปลา  1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเปราะสีม่วงหั่นชิ้น      1 ลูก
มะเขือเปราะสีเหลืองหั่นชิ้น 1 ลูก

วิธีทำ
1. โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูพอหยาบ
2. ใส่มะขามอ่อนโขลกพอหยาบ ใส่ปูเค็ม มะกอก
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บ คนพอเข้ากัน
4. ใส่มะเขือเปราะทั้ง 2 สี โขลกพอเข้ากันดี ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว