กุ้งผัดพริกแกงเขียวหวาน–มะเขือพวง

maeban 28 ก.พ. 2560 14:00 น.
ถูกใจ
0    4,402    0    11   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
แกงไทยสีสวยอย่างแกงเขียวหวาน สามารถรังสรรค์เมนูใหม่ได้ด้วยการใส่เนื้อสัตว์หลายชนิดลงไป แล้วครั้งนี้แม่บ้านขอสร้างความแปลกใหม่ได้ด้วยการนำกุ้งตัวโตเนื้อแน่นลงไปผัดกับน้ำพริกแกงเขียวหวานจนหอมกลิ่นสมุนไพรนานาชนิด พ่วงด้วยมะเขือพวงกรุบกรอบด้วย
ส่วนผสม  
กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก 5-6 ตัว
น้ำพริกแกงเขียวหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 1/2 ช้อนชา
มะเขือพวง 15-20 เม็ด
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ  
ใบมะกรูดฉีก  
ใบโหระพา  
น้ำมันพืชสำหรับทอดกุ้ง  
เกลือป่นหยาบ  
พริกไทยป่น  

วิธีทำ
1. ปอกเปลือกกุ้งผ่าหลังดึงเส้นดำออก โรยเกลือป่น พริกไทยป่น   แล้วตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำไปทอดให้สุก จัดใส่จาน เตรียมไว้
2. ผัดน้ำพริกแกงเขียวหวานกับน้ำมันพืชพอหอม ใส่กะทิ ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ใส่มะเขือพวง พอมะเขือสุก ใส่ใบมะกรูดและ พริกชี้ฟ้า ตักน้ำพริกแกงราดบนกุ้งที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้วยใบโหระพา จัดเสิร์ฟ
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว