น้ำพริกหนุ่ม สูตรอาหาร จานโปรด กินคู่กับ แคบหมู ข้าวเหนียวนึ่ง เสิร์ฟพร้อมผักสดและเครื่องเคียง เป็นอาหารเหนือรสเด็ดที่พลาดไม่ได้
ส่วนผสม
| พริกหนุ่ม |
20 เม็ด |
| หอมแดง |
1/2 ถ้วยตวง |
| กระเทียมไทยกลีบเล็ก |
1/2 ถ้วยตวง |
| มะเขือเทศลูกห่าม ๆ |
10 ลูก |
| น้ำปลาร้าต้มสุก |
1/2 ถ้วยตวง |
| น้ำปลา |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ผักสด เช่น แตงกวา มะเขือ ถั่วฝักยาว ผักกาดขาว |
|
| เครื่องเคียง เช่น แคบหมู ข้าวเหนียวนึ่ง |
|
วิธีทำ
1. ย่างพริกหนุ่ม หอมแดง กระเทียม และมะเขือเทศให้สุก นำเปลือกออก
2. โขลกพริกหนุ่ม หอมแดง กระเทียม และมะเขือเทศให้เข้ากันดี
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ
4. ตักน้ำพริกใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมกับผักสดและเครื่องเคียง
