เมนูไทยหอม ๆ ที่ไม่ควรพลาด กับหอยเชลล์ตัวโตเนื้อแน่น กับวุ้นเส้นกลมใส หมูกรุบกรอบ และสมุนไพรไทยหาง่าย แล้วนำไปอบจนสุก แค่ได้กลิ่นหอม ๆ ก็ชวนน้ำลายสอแล้ว รสชาติก็ไม่ต้องพูดถึง อร่อยฟินมากจริง ๆ
| ส่วนผสม |
|
| หอยเชลล์ |
10 ตัว |
| วุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่ม |
150 กรัม |
| ขิงแก่หั่นแว่น |
5 แว่น |
| มันหมูแข็งหั่นชิ้น |
50 กรัม |
| พริกไทยดำบุบ |
10 เม็ด |
| กระเทียมปอกเปลือกบุบ |
10 กลีบ |
| ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน |
50 กรัม |
| น้ำมันงา |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสหอยนางรม |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วขาว |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสปรุงรส |
1 ช้อนโต๊ะ |
| รากผักชีบุบ |
3 ราก |
| น้ำซุป |
1/4 ถ้วยตวง |
| น้ำตาลทราย |
1/2 ช้อนชา |
| น้ำมันพืชเล็กน้อย |
|
| พริกชี้ฟ้าสีแดงซอยสำหรับตกแต่ง |
|
วิธีทำ
1. ใส่น้ำมันพืชลงในหม้อที่ใช้อบ ตามด้วยมันหมูแข็ง พริกไทย รากผักชี กระเทียม และขิง
2. ผสมน้ำมันงา ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำซุปคนให้เข้ากัน ใส่วุ้นเส้น คลุกเคล้าให้เข้ากันใส่ลงในหม้อ ใส่หอยเชลล์ โรยหน้าด้วยขึ้นฉ่าย ปิดฝาอบโดยใช้ไฟปานกลาง ประมาณ 15-20 นาที ยกลง
3. ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้า จัดเสิร์ฟร้อน ๆ
