ข้าวผัดพะแนงหมูสับทอด

maeban 3 พ.ค. 2560 07:00 น.
ถูกใจ
0    5,944    0    12   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
ข้าวผัดพะแนงหมูสับทอด เป็นเมนูที่ทุกคนคุ้นเคย พริกแกงพะแนงเตะจมูกกันเลยทีเดียว มีความจัดจ้านของเครื่องเทศ บ่งบอกความเป็นไทยสุด ๆ กินพร้อมหมูสับทอด และผักสด ฟินไปอีกค่ะคุณแม่บ้าน
ส่วนผสม
ข้าวสวย 1 1/4 ถ้วยตวง
หมูสับ 200 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
รากผักชี 4 ราก
พริกไทยขาวเม็ด 1 ช้อนชา
น้ำพริกพะแนง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียบสับหยาบ 1 ช้อนชา
ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ 1/2 เม็ด
น้ำมันพืชสำหรับทอด  
ผักสดตามชอบ  

วิธีทำ
1. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยให้ละเอียด
2. นำส่วนผสมในข้อที่ 1 มาหมักหมูสับ พักไว้ 10 - 15 นาที แล้วปั้นเป็นก้อนกลม นำลงทอดในน้ำมันพืชพอร้อน ใช้ไฟปานกลาง พอสุกตักขึ้นพักไว้
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกพะแนงผัดพอหอม เติมน้ำเปล่า ผัดพอเข้ากัน
4. ใส่ไข่ไก่ตามด้วยข้าวสวย ผัดพอเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ชิมรส ใส่ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า ผัดพอเข้ากัน ยกลง ตักข้าวผัดใส่กล่อง พร้อมหมูสับทอด และผักสด จัดเสิร์ฟ
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว