แจกสูตร แกงเส้นตีนไก่ เมนูเส้นแสนอร่อย ยอดฮิตตลอดกาล สูตรนี้น้ำซุปกลมกล่อม หอม อร่อย เส้นเหนียวนุ่ม ใครหิวอย่ารอช้าทำตามเลย
ส่วนผสม
| น่องไก่ |
350 กรัม |
| ตีนไก่ |
350 กรัม |
| เลือดไก่หั่นชิ้นลวก |
1 ก้อน |
| ลูกชิ้นไก่ |
200 กรัม |
| หัวไชเท้าหั่นชิ้น |
350 กรัม |
| รากผักชีทุบพอแตก |
5 ราก |
| กระเทียมกลีบใหญ่ทุบพอแตก |
5 กลีบ |
| พริกไทยเม็ด |
5 กรัม |
| น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี |
20 กรัม |
| น้ำตาลปี๊บ |
45 กรัม |
| เกลือป่นหยาบ |
20 กรัม |
| ซอสหอยนางรม |
50 กรัม |
| ซอสปรุงรส |
30 กรัม |
| ซีอิ๊วขาว |
30 กรัม |
| ซีอิ๊วดำเค็ม |
10-20 กรัม |
| กระเทียมดอง |
1 หัว |
| น้ำกระเทียมดอง |
30 กรัม |
| น้ำเปล่า |
3 ลิตร |
| วุ้นเส้นแห้งแช่น้ำ 7 นาที |
500 กรัม |
| ถั่วงอก |
|
| ต้นหอม ผักชีซอยรวมกัน |
|
| กระเทียมเจียว |
|
| เครื่องปรุง เช่น น้ำส้มพริกดอง น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกป่น |
|
วิธีทำ
1. ต้มน้ำเปล่าใส่สะโพกไก่ ตีนไก่ และเกลือป่น พอเดือดช้อนฟองออกให้หมด
2. ใส่ รากผักชี กระเทียม พริกไทย กระเทียมดอง ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี น้ำตาลปี๊บ น้ำกระเทียมดอง เพิ่มสีด้วยซีอิ๊วดำเค็มตามชอบ
3. ใส่หัวไชเท้า เบาไฟต้มจนไก่สุกนุ่ม ใส่เลือดไก่ ลูกชิ้นไก่ วุ้นเส้น
4. ใส่ถั่วงอกลงชาม คีบวุ้นเส้นใส่ ตามด้วยตีนไก่ น่องไก่ เลือดไก่ ลูกชิ้นไก่ หัวไชเท้า โรยกระเทียมเจียว ต้มหอม ผักชี ราดน้ำซุป จัดเสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุง
ดูขั้นตอนการทำแบบละเอียด (Cooking Clip) : https://youtube.com/shorts/y_PZWjo8SZA
