ยำมะเขือยาวหมูย่าง

maeban 25 พ.ค. 2560 17:00 น.
ถูกใจ
0    23,881    0    16   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
เอาใจคนรักผัก กับเมนูแซ่บ ๆ จากผักพื้นบ้าน อย่าง มะเขือยาว ผลยาวสีเขียวสวยรสชาติอมหวาน มาย่างสุกหอม วางเรียงบนจานอย่างสวยงาม พร้อมหมูย่างเนื้อแน่น ขนาดชิ้นพอดีคำ แล้วราดด้วยน้ำยำรสเด็ด ง่าย ๆ เพียงเท่านี้ก็เป็นเสร็จเรียบร้อย พร้อมให้ลิ้มลองความอร่อยแล้วล่ะค่ะ
ส่วนผสม             
เนื้อหมูสันนอก 100 กรัม
มะเขือยาว 250 กรัม
พริกขี้หนูสวน         2 ช้อนชา
น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
มะเขือเทศราชินีผ่าครึ่ง 4 ลูก
ผักชี ต้นหอมซอยรวมกัน 1/4 ถ้วยตวง
หอมแดงซอย 30 กรัม
พริกไทยป่น 1/8 ช้อนชา
น้ำมันพืช                1 ช้อนชา
เกลือป่นเล็กน้อย

วิธีทำ
1. ย่างมะเขือยาวให้สุก ลอกเปลือกออกหั่นชิ้นใส่จานเตรียมไว้
2. โรยเกลือป่น พริกไทยป่น บนเนื้อหมู คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 5 นาที
3. ตั้งกระทะเทฟลอนใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำหมูลงย่างจนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นพักพออุ่น หั่นชิ้นเรียงลงในจานมะเขือยาว
4. โขลกพริกขี้หนูพอหยาบ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน ตักราดบนจานมะเขือยาว ใส่มะเขือเทศ หอมแดง ผักชี ต้นหอม จัดเสิร์ฟ
 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว