อาหารไทยรสเลิศ มะเขือยาวหั่นขนาดพอดีคำ ผัดกับกุ้ง ตัวโตเนื้อแน่น ปรุงรสจนได้ที่ รับประทานพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ หอมกรุ่นสักจาน
ส่วนผสม
| กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก |
10 ตัว |
| มะเขือยาวหั่นชิ้น |
200 กรัม |
| ใบโหระพา |
1/4 ถ้วยตวง |
| พริกสดสีแดงโขลก |
9 เม็ด |
| กระเทียมโขลก |
5 กลีบ |
| น้ำปลา |
1/2 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
2 ช้อนชา |
| ซอสปรุงรส |
1 ช้อนชา |
| ซอสเห็ดหอม |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วขาว |
1/2 ช้อนชา |
| น้ำเปล่า |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืช |
1 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียม พริกสดลงผัดพอหอม ใส่กุ้งลงผัดพอสุก
2. ใส่มะเขือยาว ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว เติมน้ำเปล่าผัดพอเข้ากันเร่งไฟแรง ใส่ใบโหระพาผัดพอเข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
