เมนูสุขภาพง่าย ๆ กับเต้าหู้ทอดจนสุกเหลือง ผัดกับพริกหวาน และตะไคร้ ปรุงรสจนอร่อยแล้ว ก็จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ สักจาน แค่นี้ก็ฟินได้แล้ว
| ส่วนผสม |
|
| เต้าหู้ญี่ปุ่นหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม |
200 กรัม |
| ตะไคร้ซอย |
3 ช้อนโต๊ะ |
| รากผักชีสับละเอียด |
1 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมสับละเอียด |
1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกหวานสีแดง สีเขียว สีเหลืองหั่นชิ้น |
70 กรัม |
| ต้นหอมหั่นท่อน |
3 ต้น |
| น้ำปลา |
2 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
2 ช้อนชา |
| ซอสเห็ดหอม |
1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกไทยป่น |
1/4 ช้อนชา |
| น้ำเปล่า |
2 ช้อนโต๊ะ |
| แป้งข้าวโพด |
3 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืช |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
|
วิธีทำ
1. นำเต้าหู้คลุกแป้งข้าวโพดให้ทั่ว เคาะแป้งข้าวโพดส่วนเกินออก นำลงทอดในน้ำมันพืชพอเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียม รากผักชี และตะไคร้ ลงผัดพอหอม
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสเห็ดหอม พริกไทยป่น เติมน้ำเปล่า ผัดพอเข้ากัน
4. ใส่พริกหวานเต้าหู้ที่ทอดไว้ และต้นหอม ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
