ยำถั่วพูดอกโสน

maeban 19 มิ.ย. 2560 14:00 น.
ถูกใจ
0    6,208    0    17   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
เมนูอาหารรับประทานเล่น กับถั่วพูกรอบ ๆ ผสมผสานกับน้ำยำรสชาติจัดจ้าน ราดด้วยกะทิ และวัตถุดิบที่มีประโยชน์อย่างดอกโสน ที่มีสรรพคุณช่วยป้องกันโรคมะเร็ง
ส่วนผสม
ถั่วพูซอยหยาบ 100 กรัม
เนื้อหมูสับ 100 กรัม
ดอกโสน 100 กรัม
ถั่วลิสงคั่วโขลกพอแตก 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
มะพร้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
หัวกะทิ 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ต้ม 1 ฟอง
น้ำเปล่า  
น้ำเย็นจัด  

วิธีทำ
1. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่ถั่วพู ดอกโสน ลงลวกทีละอย่างพอสุกตักขึ้นใส่น้ำเย็นจัดพอเย็นสนิทเทใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ
2. นำเนื้อหมูสับใส่หม้อเติมน้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ รวนพอสุกตักขึ้นพักไว้
3. ผสมเนื้อหมู ถั่วพู ถั่วลิสง ดอกโสน กระเทียมเจียว หอมแดงเจียว มะพร้าวคั่ว และน้ำยำในข้อที่ 3 คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะราดด้วยกะทิสำหรับราด จัดเสิร์ฟพร้อมไข่ต้ม

ส่วนผสมกะทิสำหรับราด
กะทิความเข้มข้นปานกลาง 1/2 ถ้วยตวง
แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนชา

วิธีทำ
ผสมกะทิกับแป้งข้าวเจ้า คนให้ละลายยกขึ้นตั้งไฟ กวนจนข้นเล็กน้อยยกลง
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว