ข้าวหน้าไก่อบซอสต้มยำ

maeban 13 ก.ค. 2560 13:00 น.
ถูกใจ
0    5,225    0    21   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
เมนูไก่อบที่ทำได้ง่ายๆ เพียงแค่นำสะโพกไก่หมักกับเครื่องต้มยำพักไว้จนได้ที่แล้วนำเข้าอบก็จะได้ไก่อบนุ่มหอมเครื่องต้มยำ ราดด้วยซอสต้มยำสุดเข้มข้น อร่อยสุด ๆ เลยค่ะ
ส่วนผสม
ข้าวสวย 1 ถ้วยตวง
สะโพกไก่ 150 กรัม
ตะไคร้สับละเอียด 1 ช้อนชา
ข่าสับละเอียด 1 ช้อนชา
พริกสดสีแดงสับละเอียด 1 ช้อนชา
ใบมะกรูดสับละเอียด 1 ช้อนชา
เห็ดฟางหั่นชิ้น 2 ดอก
ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนชา

ส่วนผสมสำหรับหมักไก่
นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนชา
ใบมะกรูดฉีก 1 ใบ
ข่าบุบพอแตก 1 แว่น
ตะไคร้บุบพอแตก 1 ต้น

วิธีทำ
1. นำสะโพกไก่หมักกับนมข้นจืด น้ำปลา ใบมะกรูดฉีก ข่า และตะไคร้ พักไว้ประมาณ 10-15 นาที นำเข้าอบอุณหภูมิ 280 องศาฟาเรนไฮต์จนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ตะไคร้ ข่า พริกสด และใบมะกรูดผัดพอหอม ใส่เห็ดฟางผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา นมข้นจืด น้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมะนาว เติมน้ำเปล่าผัดพอเข้ากัน พักไว้
3. จัดข้าวสวย และไก่อบใส่ภาชนะ ราดด้วยซอสต้มยำในข้อที่ 2 โรยผักชีฝรั่ง จัดเสิร์ฟ
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว